Постное меню: легкие, диетические и необыкновенно вкусные котлеты из цветной капусты.

Ингредиенты:

цветная капуста — 500 грамм;
лук — 2 штуки;
овсяные хлопья — 0,5 стакана;
мука — 2 столовые ложки;
лимон — 1-2 дольки;
сухари для панировки — 1 стакан;
подсолнечное масло — 50-70 грамм;
соль, специи — по вкусу.

Приготовление:

Разделить цветную капусту на небольшие соцветия и бросить в кипящую воду, добавить пару долек лимона, соль. Варим около 5 минут, затем откидываем на дуршлаг. Крошим очень мелко ножом.
Овсяные хлопья заливаем кипятком и накрываем крышкой на 10 минут.
Лук мелко нарезать кубиком.
Смешать лук, овсянку, цветную капусту, муку, соль, перец и специи.
Формируем котлеты, обваливаем в сухарях и жарим на растительном масле.

Приятного аппетита!