1. Чтобы сырники получились пышнее и вкуснее, к смеси творога, яйца, муки для сырников добавьте немного растительного масла.
2. Для вкусного холодца при варке, добавьте шкурки с сала (при разделке мяса срезать и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: варите свеклу для борща целиком, все время пока варится борщ, вместе с бульоном. Затем вынимаем мясо и свеклу, процеживаем бульон и варим борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Даем закипеть и выключаем. Вкус особенный, а цвет отличный.
4. Чтобы щи и борщ были насыщенней и вкуснее, сварите в них целую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
5. Старое пожелтевшее или заветренное сало пропустите через мясорубку и храните в холодильнике в банке, при необходимости добавляйте в щи или борщ. Для этого берем сало, добавляем чеснок и растираем вместе с салом в ступке или чашке. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
6. Чтобы при выпекании открытого пирога с фруктовой или ягодной начинкой, сок во время выпечки не вытекал на противень и не подгорал, воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
9. Для рассыпчатой каши, на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.
10. Если положить ломтик лука в холодильник, он уничтожит все неприятные запахи.
11. Добавьте в рассол с солеными огурцами немного сухой горчицы и они станут вкуснее и дольше сохранятся.
12. Врагами для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Храните специи в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
13. Ни в коем случае не сыпьте специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом — они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
14. Положите в кастрюлю с мясом шкурки от банана, они помогают развариваться мясу. Вас приятно удивит полученный результат: мясо будет мягким, сочным и душистым.
15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.
16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Все изделия с фаршем всегда будут очень сочными. Также положите в фарш, специи (соль, перец) сухой сельдерей — он улучшает вкус мяса.
Просмотров: 3885
16 кулинарных хитростей, которые хозяйки обычно собирают годами!
Советы на миллион!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4815
Прекрасный ужин для всей семьи — курица с грибами, запечённая под картофельной шубой
Второе
Просмотрено
3128
Ароматное ЛОБИО из красной фасоли по-грузински. Пальчики оближешь!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
4207
Оригинальные сырники с яблоком и корицей по рецепту моей подруги!
Второе
Просмотрено
3746
Мясо в сырном соусе. Аромат стоит на всю квартиру!
Закуски
Просмотрено
6612
Закуска «Пьяный чернослив с морковью»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5110
Безумно вкусный вишневый торт с кремом из сыра маскапоне
Десерты и выпечка
Просмотрено
4936
А Вы готовили когда-нибудь такие оладушки? Пышные оладьи — чудо кулинарии
Десерты и выпечка
Просмотрено
3070
Пироги, которые покорят всех ваших гостей
Десерты и выпечка
Просмотрено
3780
Самый вкусный и ароматный ХЛЕБ в мультиварке. Может быть очень вкусным, если знать, как печь!
Закуски
Просмотрено
4755
Ленивый Рататуй. Супер рецепт любимого блюда без волокиты!
Закуски
Просмотрено
4726
Хрустящая закуска — уплетается за 5 минут!
Первое
Просмотрено
9514
Мой любимый куриный суп с яйцом. Не рецепт, а находка!
Второе
Просмотрено
3751
Популярное блюдо в моей семье — Кабачково-сырные оладьи
Закуски
Просмотрено
4795
Шампиньоны по-корейски
Десерты и выпечка
Просмотрено
5750
Очень вкусные и быстрые пышные пирожки с начинкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5008
Для любителей сладенького: печенье за 10 минут!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4547
Вкусный и нежный торт Маша. Ваши гости непременно оценят!
Второе
Просмотрено
4572
Куриные бедра в картофельном кольце — вкусный ужин вам обеспечен!
Салаты
Просмотрено
4070
Овощной салат с курицей для позднего ужина!
Второе
Просмотрено
4136
От такого ужина еще никто не отказывался: паста с креветками с пикантным сливочным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4831
Рождественская выпечка — торт «Еловая шишка». Вкусно и красиво!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6279
Сочетание вкусов безумно радует! Морковный торт с грецкими орехами и корицей
Разное
Просмотрено
3657
Едим как в ресторане: филе индейки с сырным соусом!
Закуски
Просмотрено
4087
Прекрасное дополнение к завтраку — Капрезе сэндвич