Современная шарлотка

Продолжаем экскурсию по вкусовым чудесам детства: следующий этап ознакомление с рецептом Шарлотки. Итак, Современная шарлотка — Новое видение:

Продолжаем экскурсию по вкусовым чудесам детства: следующий этап ознакомление с рецептом Шарлотки. Итак, Современная шарлотка — Новое видение:

Ингредиенты:

  • 3 куриных яйца
  • 1 стакан сахара
  • 1 стакан сметаны
  • 1 стакан муки
  • 1 чайная ложка соды
  • 3 средних по размеру яблока без косточек и плодоножек. Яблоки лучше брать антоновку, шарлотка с ними получается шедевральной, но если их нет – не беда, потрите половины цедры лимона на выложенные сладкие яблоки, так же я беру замороженную смородину черную и красную, хаотично бросаю ее на яблоки, получается и красочно и вкусно.
  • горсть замороженной красной смородины (не размораживаем)
  • горсть замороженной черной смородины (не размораживаем)


Способ приготовления:
Яйцо с сахаром взбить.
Влить сметану, взбить.
Соду погасить уксусом, добавляем и взбиваем.
Яблоки готовы, осталось нарезать их тонкими ломтиками. (Тут есть отличие от традиционного рецепта «шарлотки» — яблоки режем не дольками или кубиками, а именно плоскими ломтиками).
В тесто всыпаем муку, взбиваем до однородной массы. Половину теста для «шарлотки» выливаем в смазанную форму маслом и укладываем яблоки. Далее, выкладываем замороженную смородину.
Заливаем сверху остатками теста и выпекаем в духовке 30-40 мин при 180 градусах. Готовность проверяем зубочисткой — сухая — готово.
Как всегда, переворачивая, извлекаем изделие из формы. Шарлотку можно подавать к столу не украшая. И даже горячим.

Приятного аппетита!

Источник

×