Соусы
Просмотров: 6819

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
6875
Маринованная капуста «Пелюстка» — родные оценили по достоинству!
Второе
Просмотрено
4670
Самые вкусные блины с курицей и грибами!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5680
Ароматное печенье «Кофе с молоком» — вкусное и рассыпчатое!
Второе
Просмотрено
5692
Обалденная скумбрия, запеченная в духовке под соусом
Салаты
Просмотрено
4954
Такой салат должен быть на каждом праздничном столе — Пряный куриный салат с апельсином 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4704
Соблазнительный творожный торт: невозможно отказаться от добавки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6632
Готовимся к Масленице: Топ-9 лучших рецептов на масленицу
Десерты и выпечка
Просмотрено
5410
Замечательный творожный кекс с варёной сгущёнкой 
Закуски
Просмотрено
12678
Секретный рецепт обалденных огурцов «Пальчики оближешь»
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
7554
Нежная творожная запеканка с курагой и яблоками по рецепту шеф-повара!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6291
Пирожки-лодочки с сырно-грибной начинкой — Без лишней волокиты!
Второе
Просмотрено
5052
Сочные, нежные котлеты с очень вкусной начинкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7120
Божественный шоколадный пирог — нежный и быстрый!
Второе
Просмотрено
4644
Фаршированные сушки «Мясная сушка»
Первое
Просмотрено
15684
Топ-5 лучших рецептов холодных супов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5409
Манно-овсянные блины — без муки. Очень нежные и вкусные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5592
Нежные и ароматные пышки к чаю из воздушного теста на кефире
Закуски
Просмотрено
6254
Замечательная фуршетная закуска «Сельдь на меху» к праздничному столу
Закуски
Просмотрено
4323
Маффины из курочки — отличный перекус на работу или в школу!
Разное
Просмотрено
5685
6 диетических рецептов с кальмарами, разнообразят и украсят любой праздничный стол!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6334
Полезные овсяные батончики: заряд энергии на целый день!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5009
Готовим слоеное тесто для пирогов. Берите на заметку!
Салаты
Просмотрено
6280
Оригинальный салат из кальмаров с грибами. Вкусно — не то слово!
Второе
Просмотрено
4915
Безумно вкусная картофельная запеканка из пюре — блюдо, которое достойно праздника!