Соусы
Просмотров: 6697

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
7516
Луковый пирог. Пеку еще с институтских времен!
Закуски
Просмотрено
7831
Рецепт, который заставит вас в него влюбиться — Огурцы по-канадски
Десерты и выпечка
Просмотрено
8234
Обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки «Проглотайки»!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5278
Слоёный десерт с зефиром и фруктами — божественно вкусно!
Первое
Просмотрено
5292
Томатный суп с рыбными фрикадельками. Вкусно, как в ресторане!
Второе
Просмотрено
5283
Свинина с солеными огурцами. Готовила так мясо много раз, и каждый раз срывала аплодисменты!
Второе
Просмотрено
4335
Невероятно соблазнительный французский стейк под винным соусом
Второе
Просмотрено
4517
В копилку праздничных рецептов — Рыбные «каштаны» с королевской начинкой!
Полезные советы
Просмотрено
2804
Преимущества службы доставки здорового питания
Второе
Просмотрено
5629
Вкуснейшее блюдо без особых хлопот: Запеканка из пельменей «Ленивая жена»
Разное
Просмотрено
4982
Я открыла для себя гениальный рецепт — микс для бульонов и супов
Десерты и выпечка
Просмотрено
6620
Замечательный вариант для перекуса или полноценного завтрака. Вкусно невероятно!
Второе
Просмотрено
4736
Куриное филе под «шубой» в духовке «Царский ужин»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4578
Творожные пирожки с грибами и с капустой. Мой коронный рецепт!
Второе, Закуски
Просмотрено
4231
Побалуем себя домашними роллами!
Второе
Просмотрено
8800
Печень «Красавица Востока». Наивкуснейшая печень! Спасибо автору!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8982
Домашнее мороженое. 4 самых вкусных и простых варианта приготовления
Второе
Просмотрено
7354
Слоеная картофельная запеканка к ужину — все сыты и довольны!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5270
Этот тортик произвел настоящий фурор — Торт-рафаэлло с нежнейшим кремом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5692
Мягкая, пышная и сладкая плетенка с творожной начинкой
Салаты
Просмотрено
5785
Новый год не за горами: Топ-8 рецептов и идей к праздничному столу 2018
Десерты и выпечка
Просмотрено
7947
Пушистый манник с яблоками — тает во рту!
Второе, Разное
Просмотрено
9503
Секреты приготовления вкусного стейка из говядины
Десерты и выпечка
Просмотрено
5257
Секретный рецепт «Тирольского пирога», откроет вам путь к сердцу любого мужчины!