Шоколадный торт на кефире «Ноченька» — частый гость в моем доме!

Ингредиенты: 

Тесто:
— 2 стакана муки
— 0,5 литра кефир 1%
— 2 стакана сахара
— 2 яйца
— 8 ст.л. какао
— 2 ч.л. соды

Крем:
— 2 ст.л. муки
— 2 стакана молока
— 2 яйца
— 1,5 стакана сахара
— 100 г сливочного масла.

Приготовление:

Для коржей:
Добавляем соду в теплый кефир, добавляем просеянную муку, сахар, вбиваем 2 яйца и хорошенько размешиваем. Должно получиться тесто, как на оладьи. Добавляем какао и хорошо перемешиваем.
Выкладываем на дно формы пергаментную бумагу, смазываем края сливочным маслом и присыпаем панировочными сухарями или манкой. Наливаем тесто толщиной 1 см. Выпекать при 180° C.

Для крема:
Взбиваем яйца в крепкую пену, добавляем немного молока и 2 ст.л. муки, снова взбиваем. Кипятим остальное молоко добавляем сахар и убавляем огонь до минимума. Вливаем тонкой струйкой сюда, постоянно помешивая, яично-мучную смесь.
Варим пока не загустеет, постоянно помешивая.
Остужаем крем до комнатной температуры.
Вмешиваем масло в остывший крем до однородности.
Перемазываем кремом коржи и даем торту пропитаться не менее 4 часов.
Украшаем торт по желанию.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — kakrecept.ru