Львовский сырник

Ингредиенты:

— 500 г творога;
— 150 г сахара;
— 3 яйца;
— 1 пакетик ванильного сахара;
— 1 ст. л. крахмала;
— 100 г изюма;
— 1 лимон.

Для шоколадной глазури:

— 2 ст. л. какао;
— 3 ст. л. сметаны;
— 2 ст. л. сливочного масла;
— 2 ст. л. сахарной пудры;
— кулинарная посыпка для украшения.
Форма для выпечки 21х11 см

Приготовление:

Творог растереть с яйцами, сахаром, ванильным сахаром.
Добавить крахмал и снова хорошо перемешать.
Изюм залить кипятком, дать постоять в течение 5 минут. В творожную массу добавить цедру лимона и изюм, перемешать.
Форму для выпечки, застелить промасленной бумагой. Выложить равномерно творожную массу.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Затем огонь выключить и оставить сырник в духовке еще на 10 минут. Вынуть форму из духовки и остудить. При остывании сырник немного осядет.
Для глазури в кастрюльке растопить сливочное масло, добавить сахарную пудру, сметану, довести до кипения, всыпать какао, немного поварить до загустения (3-4 минуты).
Полностью остывший сырник покрыть шоколадной глазурью со всех сторон, по желанию украсить кулинарной присыпкой. Убрать сырник в холодильник на 5-6 часов или на ночь.

Приятного аппетита!