Нежный теплый салат с тыквой

Представляем рецепт простого в приготовлении, но необычайно оригинального салата из теплой тыквы с рукколой

Ингредиенты:

  • 150 г рукколы
  • 800 г тыквы
  • 1 сладкая груша
  • 50 г грецких орехов
  • 1 ст. л. меда
  • 2 ст. л. бальзамического уксуса
  • оливковое масло
  • свежемолотый душистый перец
  • соль, свежемолотый черный перец
  • молотая корица

Приготовление:

Разогрейте духовку до 220 °С.
Нарежьте очищенную тыкву ломтиками толщиной 1,5 см. Выложите тыкву на смазанный маслом пергамент, лежащий на противне. Посыпьте смесью корицы, соли, черного и душистого перца. Запекайте до мягкости, примерно 10 мин.
Порубите орехи.
Смешайте мед с уксусом, солью и перцем.Грушу очищенную от кожуры, разрежьте вдоль, удалите сердцевину. Мякоть нарежьте поперек тонкими дольками.
Выложите рукколу по тарелкам, на нее выложите ломтики тыквы и груши. Посыпьте орехами, полейте заправкой и оливковым маслом, сразу подавайте.

Приятного аппетита!