Проверено — это очень вкусная и сытная пицца! Пицца Ассорти «Колбасный рай»

Рецепт пиццы Ассорти состоит из таких ингредиентов:

• 500 гр. муки
• 2 яйца
• 200 мл молока
• 5 гр. сухих дрожжей
• 1 ст. ложка сахара
• 2 ст. ложки растительного масла
• 12 ч. ложки соли

Начинка:

• 100 гр. оливкового масла
• 7-8 оливок
• 7-8 маслин
• 5 помидор
• 4 помидора черри
• 150 гр. охотничьих колбасок
• 4 зубчика чеснока
• 30 гр. сыра пармезан
• 100 гр. сыра моцарелла
• 3 ст. ложки базилика
• 100 гр. копченого мяса
• 2 ст. ложки каперсов
• 2 сладких перца (желтый и красный)
• перец, соль

Способ приготовления:

Молоко слегка разогреть, добавить к нему дрожжи, 1 стакан муки и сахар, а затем тщательно перемешать и убрать в теплое место на 2 часа. После этого добавить к тесту яйца, оставшуюся муку, соль и замесить тесто. Снова убрать на 1 час, но только уже в прохладное место.

На оливковом масле обжарить нарезанные кольцами помидоры, предварительно очистив их от кожицы. Обжаривать в течение 10 минут. Чеснок пропустить через чеснокодавку и добавить к жареным помидорам.

Затем тесто раскатать и придать ему форму круга, выложить на противень, который предварительно смазать растительным маслом, на неё сверху выложить жареные помидоры, порезанные кружками охотничьи колбаски, разделанное кубиками копченое мясо, каперсы, нарезанные кружками сладкие перцы.

источник