Яблочный тарт Ириска с легкой кислинкой на хрупком песочном тесте!

Ингредиенты:

Для теста:
мука — 250 г;
разрыхлитель — 1 ч. л.;
сахарная пудра — 100 г;
сливочное масло — 125 г;
цедра одного лимона;
щепотка соли;
яйцо.

Для начинки:
яблоки — 3 штуки (лучше кислые);
сахар — 1 ст.л.;
вареная сгущенка — 5-6 ст.л.;
горсть грецких орехов.

Смешиваем муку, разрыхлитель, сахарную пудру, соль. Натираем холодное масло на терке и смешиваем с сухой смесью в крошку.

С лимона снимаем цедру и добавляем к крошке. Перемешиваем.

Добавляем яйцо и замешиваем мягкое пластичное тесто.Смазываем форму для выпечки диаметром 21 см маслом. Выкладываем тесто, разравниваем и делаем небольшие бортики.

Накрываем форму с тестом пищевой пленкой и убираем на час в холодильник.

Выпекаем при 180 градусов в течение 15 минут.

Нарезаем яблоки кубиками, посыпаем сахаром и оставляем, чтобы пустили сок.

Очищаем орехи и рубим крупно.

Достаем тесто из духовки и смазываем поверхность пирога вареным сгущенным молоком.

Сверху выкладываем яблоки и посыпаем орехами, поливаем образовавшимся яблочным соком и ставим в духовку на 40-45 минут при той же температуре.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Наташа Имшенецкая