Острый испанский суп с охотничьими колбасками и овощами

Ингредиенты:

куриный бульон — 3-4 литра
картофель — 3 шт
охотничьи колбаски — 8 шт
морковь — 1 шт
лук — 1 шт
помидоры — 2 шт
томатная паста -1,5 стол ложек
болгарский перец — 1 шт
чеснок — 4 зубчика
соль и специи — по вкусу
зелень петрушки — 1 небольшой пучок
расчёт на — 3-4 литра
растительное масло — для жарки

Приготовление:

Для зажарки нарезаем охотничьи колбаски тонкими колечками и обжариваем их в небольшом количестве масла до румяной корочки.

Натираем морковь на терке, лук нарезаем мелко, добавляем все к обжаренным охотничьим колбаскам и обжариваем помешивая минут 10.

Нарезаем помидоры мелким кубиком, болгарский перец нарезаем маленькими кубиками, натираем чеснок на средней тёрке.

Добавляем нарезанные овощи с чесноком к зажарке из охотничьих колбасок, вместе с томатной пастой. Солим, добавляем специи, уменьшаем огонь и тушим, накрыв крышкой минут 10.

Очищенный картофель нарезаем небольшими кубиками.

Доводим куриный бульон до кипения, добавляем нарезанный картофель и зажарку с охотничьими колбасками и овощами.

Варим суп минут 10-15, затем добавляем рубленную петрушку и варим минут 5.

Снимаем суп с плиты и даем ему настояться минут 10.

Подаем посыпав рубленной зеленью.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Ольга Романова

Фотоматериалы — vk.com