Обалденно вкусные пирожки-лепешки с картошкой и сыром 

Сначала съедаю хрустящую корочку, а потом наслаждаюсь начинкой!

Ингредиенты: 

твердый сыр — 100 грамм,
картофель — 800 г.,
пучок зелени,
луковица.

Для теста:
яйца — 2 штуки,
мука,
соль,
кефир — 1 стакан

Приготовление: 

Отвариваем очищенный картофель до готовности и пюрируем.

Лук нарезаем мелко и пассеруем до золотистого цвета, смешиваем с картофелем.

Добавляем рубленную зелень и тертый сыр, все тщательно перемешиваем.

Для теста смешиваем муку, 2 яйца и стакан кефира. Добавляем соль по вкусу.

Замешиваем тесто.

Готовое тесто разрезаем на кружочки, раскатываем скалкой каждый кружочек.

Кладем начинку и лепим пирожок, защипываем края, а затем придавливаем пирожок с двух сторон так, чтобы получилась лепешка.

Обжариваем готовые лепешки на сковородке с двух сторон до образования хрустящей корочки.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — mircooking.ru

×