Закуски

Просмотров: 2314

Оригинальное угощение — Обалденная икра из огурцов

Весь мой урожай ушел на это чудо! Пальчики оближете!

Ингредиенты:

огурцы — 2 кг (можно использовать перезревшие);
лук — 400 г;
морковь — 500 г;
помидоры — 1 кг;
соль — 4 ст. ложки;
растительное масло.

Приготовление:

Очищенные огурцы натираем на крупной терке.

Помидоры пропускаем через мясорубку.

Очищаем перец от семян и нарезаем кубиками.

Лук нарезаем тонкими полукольцами.

Морковь натираем на крупной терке и обжариваем с луком на растительном масле.

Смешиваем овощи в кастрюле, солим и тушим 40 минут.

Раскладываем горячую икру в стерильные банки и закатываем.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — openfile.ru