Салат «Лесной» с грибами и курицей — вкусно и недорого!

Ингредиенты:

куриное филе — 1 шт.
шампиньоны маринованные — 200 г
картофель — 2 шт.
яйца — 2 шт.
лук — 1 маленький
майонез — 3 ст.лож.
соль — по вкусу

Для подачи:
листья салата — 1 листок
клюква — 1 ст.л.

Приготовление:

Отвариваем куриное филе до готовности в подсоленной воде. Охлаждаем и нарезаем небольшими кубиками.

Отвариваем 1 cреднюю картофелину в мундире до готовности. Охлаждаем, очищаем и нарезаем кубиками.

Нарезаем лук полукольцами, маринуем с уксусом, солью и сахаром.

Отвариваем яйца и нарезаем кубиками.

Маринованные шампиньоны нарезаем на четыре части.

Оставляем несколько грибов целыми для украшения.

Смешиваем все компоненты салата, солим по вкусу, заправляем майонез и перемешиваем.

Выкладываем салат на лист салата, украшаем целыми грибами и посыпаем ягодами клюквы.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — jjrecepty.com