Шоколадный фондан. Рецепт из Франции!

Хрустящая корочка снаружи и мягкая, даже жидкая начинка. Чудо, а не десерт!

Ингредиенты (на 4 небольшие порции):

— 45 г муки;
— 2 яйца;
— 90 г горького шоколада;
— 90 г сливочного масла;
— 100 г сахара.

Для смазки форм:

— сливочное масло
— какао-порошок

Приготовление:

Взбить яйца до пены.
Добавить сахар и снова взбить.
Растопить на водяной бане шоколад со сливочным маслом.
Влить порциями растопленный шоколад с маслом в яичную смесь, постоянно помешивая.
Всыпать муку и перемешать до однородности.
Формы смазать сливочным маслом и присыпать какао-порошком.
Q41RLv1Z_AYВлить тесто в формы с расчетом, что оно поднимется в процессе выпекания.
N8xKB3mTRskВыпекать от 5 до 12 минут в зависимости от размера форм. Проверяйте, фонданы должны быть жидковатые внутри.
EZqPFZsIvqYСверху посыпать какао и сахарной пудрой, а сверху положить клубнику.

Приятного аппетита!

×