Домашний хлеб на кефире без заморочек. Всегда готовлю только так!

Очень мягкий и нежный!

Ингредиенты:

900 грамм муки
350 мл кефира
150 мл воды
20 грамм свежих дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли

Приготовление:

Смешиваем дрожжи с теплой водой, сахаром и солью. Добавляем около пол стакана муки и перемешиваем.

Должна получиться опара по консистенции как сметана.

Накрываем и даем ей постоять 15 минут, пока опара не увеличится в объеме.

Затем вливаем в опару теплый кефир, хорошо перемешиваем и замешиваем тесто, добавляя понемногу муку.

Накрываем и ставим тесто примерно на 20 минут в теплое место.

Лепим шарики, и укладываем их в круглую форму.

Даем подниматься тесту около 15-20 минут.

Смазываем верх будущего хлеба небольшим количеством масла или взбитым яйцом.

Выпекаем при 200 С в течение 40 минут.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — goodcookbook.ru