Отличный ужин — Курица с рисом в томате

Я сама съедаю две порции!

Ингредиенты:

— 250 гр риса
— 6 окорочков
— 400 гр томатов в собственном соку
— 2 крупных сладких перца
— 1 крупная луковица
— 2-3 зубчика чеснока
— 2 чайные ложки молотой сладкой паприки
— 1/3 чайной ложки красного острого перца
— 3 столовые ложки растительного масла
— соль по вкусу

Приготовление:

Для маринада: смешиваем масло, паприку, соль и перец.

Обмазываем маринадом окорочка, предварительно разрезанные на 2 части каждый, накрываем крышкой и маринуем 40-60 минут.

Нарезаем мелко лук и перец, измельчаем чеснок.

Обжариваем ножки со всех сторон до золотистой корочки в масле.

Выкладываем окорочка на блюдо.

В той же сковородке обжариваем лук и чеснок.

Добавляем мелко нарезанный сладкий перец и жарим еще пару минут.

Добавляем рис и прогреваем еще 5 минут. Добавляем размятые томаты вместе с соком и 250 мл воды.

Возвращаем в сотейник курицу, солим по вкусу и доводим до кипения.

Тушим до готовности около получаса. При необходимости доливаем воду.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — meatcore.com

Загрузка...