Любимый всеми гороховый суп с копченой колбасой и сладким перцем

Ингредиенты:

300 гр копченых колбасок
1 стакан гороха
2 картофелины
1 луковица
1 морковь
растительное масло
зелень петрушки и укропа
соль, перец, лавровый лист

Приготовление:

Заливаем горох холодной водой на несколько часов, затем заливаем свежей водой и ставим вариться на средний огонь, снимая в процессе варки образующуюся пену.

Нарезаем морковь и лук мелкими кубиками, болгарский перец – полосками, картофель – кубиками 1,5-2 см.

Пассеруем в растительном масле до мягкости лук и морковь.

Добавляем через 10 минут к ним перец и продолжаем обжаривать еще минут 7-10.

Как только горох начнет развариваться, кладем порезанный кубиками картофель.

Варим минут 15, затем добавляем овощную пассировку и нарезанную соломкой колбасу.

Варим еще минут 10. Солим и перчим по вкус, добавляем лавровый лист и рубленую зелень.

Выключаем через минут 10 огонь и даем супу настояться.

Подаем положить в тарелку сухарики.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — kulinarnyj-recept.ru