Отличный вариант к обеду — Суп с рыбными консервами и пшеном

Всего полчаса и можно звать за стол!

Ингредиенты:

вода — 2 литра;
пшено — 100 грамм;
рыбные консервы в масле (сайра, горбуша или сардины) — 1 банка;
картофель — 3-4 шт.;
лук — 1 шт.;
морковь — 1 шт.;
лавровый лист — 1 шт.;
соль, чёрный перец горошком по вкусу;
растительное масло для обжаривания;
свежая зелень для подачи.

Приготовление:

Нарезаем картофель кубиками.

Промываем пшено и даем воде стечь.

Вливаем в кастрюлю 2 литра воды, доводим до кипения, добавляем картофель, пшено, чёрный перец горошком и варим на слабом огне около 15 минут.

Нарезаем мелко лук, натираем морковь на терке.

Обжариваем на растительном масле лук до прозрачности.

Затем добавляем к луку морковь и обжариваем минуты 3-4.

Выкладываем в бульон рыбные консервы вместе с соком из банки.

Добавляем зажарку, лавровый лист, солим по вкусу, доводим до кипения и провариваем на слабом огне ещё пару минут.

Подаем посыпав суп свежей зеленью.

Приятного аппетита!

×