Сырный суп с ветчиной и овощами: непередаваемый вкус!

Казалось бы так просто, но мы с братом его в детстве обожали!

Ингредиенты:

Ветчина — 200 г
Сыр сливочный плавленый — 200 г
Картофель — 4 шт.
Лук — 1 головка.
Морковь — 2 шт.
Кукуруза консервированная — 4 ст. л.
Молоко — 2 стак.
Масло сливочное — 50 г
Мука пшеничная — 2 ст. л. без горки
Масло растительное — 2 ст. л.
Перец душистый горошком — 4-5 шт.
Соль, молотый перец — по вкусу
Зеленый лук или зелень — для подачи

Приготовление:

Нарезаем ветчину, картофель, лук и морковь небольшими кубиками.

Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, затем добавляем кубики ветчины и моркови, жарим еще пару минут.

Выкладываем в кастрюлю картофель, обжаренные овощи и ветчину, добавляем душистый перец горошком. Доливаем воду так, чтобы она едва покрывала овощи. Доводим до кипения, накрываем крышкой и уменьшаем нагрев до минимума.

Варим до готовности овощей.

Кладем в сковороду сливочное масло, растапливаем, затем добавляем муку и обжариваем ее, помешивая деревянной лопаткой, до золотистости.

Добавляем молоко и варим на небольшом огне до загустения, около 2 минут.

Кладем в соус сливочный сыр и готовим до расплавления сыра.

Переливаем сырную заправку в кастрюлю к овощам, солим и перчим, добавляем кукурузу. Варим еще пару минут, помешивая.

Затем снимаем суп с огня и подаем посыпав нарезанной зеленью или зеленым луком.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — passion.ru