Рулет из скумбрии с сыром и овощами: дeлаю такую вкуснятину на вcе торжecтва!

Ингредиенты:

скумбрия — 2
лук — 1 головка
морковь — 1 штука
болгарский перец — 0,5 штуки
чеснок — 1 зубчик
соль, специи — по вкусу
растительное масло для жарки
сыр — 100 г

Приготовление:

Разрезаем скумбрию на две части по хребту и удаляем кости.

Должно получиться  4 филе.

Солим и посыпаем специями все филе.

Нарезаем чеснок тонкими лепестками.

Обжариваем слегка чеснок на небольшом количестве растительного масла.

Как только чеснок отдаст свой аромат, убираем его со сковороды.

Выкладываем в сковороду с ароматным маслом очищенный и мелко нарезанный лук, обжариваем его до золотистости.

Затем добавляем к луку очищенную и натертую на крупной тёрке морковь.

Обжариваем все на среднем огне около 5 минут, периодически помешивая.

Затем добавляем нарезанный болгарский перец и обжариваем около 5 минут, помешивая.

Остужаем обжаренные овощи.

Натираем сыр на крупной тёрке.

Выкладываем на каждое филе сыр, затем обжаренные овощи.

Сворачиваем каждое филе скумбрии в плотный рулет и скрепляем зубочисткой.

Выкладываем рулетики из скумбрии в форму, вливаем немного воды и запекаем при 220 С в течение 25-30 минут.

Приятного аппетита!