Яблочные рулетики на скорую руку. Долго не черствеют

Нежное песочное тесто на сметане в сочетании с сочной и ароматной начинкой из свежих яблок!

Ингредиенты:

Для теста

  • 350 г. муки
  • 200 г. сливочного масла (маргарина)
  • 200 г. сметаны
  • 2 ч.л. ванильного сахара
  • 1 ч.л. разрыхлителя

Для начинки

  • 4-5 яблок (средних)
  • 150 г. сахара (по вкусу)
  • 2 ст.л. лимонного сока
  • цедра лимона (корица, изюм и пр.) по желанию

Приготовление:

Смешиваем в миске сливочное масло, сметану и ванильный сахар.

Смешиваем половину муки с разрыхлителем и просеиваем к сметанно-масляной смеси.

Замешиваем тесто, добавляя постепенно оставшуюся муку (муки может понадобиться больше или меньше). Должно получиться мягкое и не липнущее к рукам тесто.

Готовим начинку: натираем яблоки на крупной терке, затем добавляем лимонный сок, сахар, цедру лимона (по желанию), корицу, изюм и т.д.

Раскатываем тесто в прямоугольный пласт 15х30 см. Распределяем начинку по центру (яблоки процеживаем от сока через сито). Заворачиваем сначала один край теста, затем внахлест второй.

Разрезаем кусочками, шириной 4-5 см.

Смазываем сверху яйцом.

Выпекаем при 200 С в течение 25-35 минут до румяности.

Посыпаем готовые рулетики сахарной пудрой.

По материалам — youtube.com

×