Тонкие кабачковые блинчики со сметаной и зеленью

Ингредиенты:

• Кабачок — 800- 1000 г
• Пшеничная мука — 1–1,5 стакана
• Яйцо — 2 шт.
• Молоко — 200 мл
• Подсолнечное масло — 2-3 ст. л.
• Петрушка — 1 пучок.
• Соль — 1 ч. л.
• Сметана — 250 мл
• Чеснок — 2–3 зуб.
• Укроп — 0,5 пучка.

Приготовление:

Натираем кабачки на терке.

Измельчаем зелень.

Яйца взбиваем с солью, вливаем молоко, снова взбиваем и добавляем муку.

Смешиваем до однородности.

Соединяем тесто с тертыми кабачками, измельченной петрушкой и подсолнечным маслом.

Печем блины на разогретой сковороде.

Подаем со сметанным соусом с укропом и чесноком.