Быстрое слоеное дрожжевое тесто. Выпечка из него получается необыкновенно вкусной!

Готовится тесто проще простого, его можно заморозить и использовать, когда понадобится. Попробуйте!

Для приготовления быстрого слоеного дрожжевого теста понадобится:

мука — 3 стакана (стакан — 250 мл);
масло сливочное — 200г;
соль — 1 ч. л.;
сахар — 3 ч. л.;
дрожжи сухие — 7 г;
вода теплая — 85 мл;
молоко теплое — 120-135 мл;
яйцо — 1 шт.

Приготовление:

В воде распустить сухие дрожжи с 1 чайной ложкой сахара.13321916_295094190828641_6675845830380906456_n

Оставить в теплом месте на 15 минут, пока образуется «шапочка». Перемешать.13265918_295094237495303_4876414089643538717_n

13331020_295094180828642_4994445331430784003_nПросеять муку на стол, смешать с солью и оставшимся сахаром. В муку порезать кусочками (или натереть) сливочное масло.13335887_295094227495304_5987754453085251141_n

Перетереть руками или порубить ножом до образования мелкой крошки.13310639_295094244161969_5349323621888273419_n

В подошедшую дрожжевую смесь добавить яйцо, влить молоко и хорошо перемешать.

Из мучной крошки сформировать горку, посередине сделать углубление. Влить жидкую смесь.13336064_295094270828633_9007722825335399376_n

Замесить гладкое, мягкое тесто (если понадобится — добавить еще муки или воды). Завернуть тесто в пищевую пленку или целлофановый пакет и поместить в холодильник на 1,5-2 часа.13344492_295094284161965_8555176190903611555_n

После этого тесто можно использовать. Выпечку нужно смазать взбитым желтком, выпекать при 200 градусах до румяного цвета.

Для заморозки — это замечательное быстрое слоеное дрожжевое тесто раскатать в пласты, сложить вдвое или вчетверо, завернуть в пищевую пленку и поместить в морозилку.

 

×