Сытное и безумно вкусное жаркое «по-уральски». Приготовьте не пожалеете!

Ингредиенты:

1 кг. картофель
600 гр. свинина
300 гр. грудинка копчёная
150 г морковь
200 гр лук
3 ст.л. томатная паста
3 шт. лавровый лист
1-2 пучка зелени
специи по вкусу
соль

Приготовление:

Свинину нарезать крупными кусочками. Грудинку нарезать брусочками. Лук нарезать полукольцами. Морковь натереть на крупной терке. Картофель нарезать крупными кусками.

Лук обжарить на сильном огне, добавить грудинку и обжарить несколько минут. Туда же добавить мясо и обжарить. Добавить морковь, специи. Тушить под крышкой 5 минут.

В кастрюлю добавить картофель и томатную пасту. Залить кипятком и перемешать. Тушить 45 минут на медленном огне. Посолить по вкусу. Добавить лавровый лист, зелень. Выключить огонь и дать настояться.

Приятного аппетита!