Ароматное варенье из арбузных корочек. Готовлю не первый год!

Ни в коем случае не выбрасывайте корочки от арбуза!

Ингредиенты на 1,5 л:

2 кг арбузных корок
1 лимон
1 кг сахара

Приготовление:

С арбузных корок срезать самую твёрдую зелёную часть, старайтесь срезать тонко. Белую пчасть корочки небольшими кубиками. На 1 кг корок понадобиться 700 г сахара.

Засыпаем аарбузные корки сахаром и оставьте на 3-4 часа, перемешайте и варите на среднем огне 10 минут (с момента закипания). Затем снимите с огня, накройте и оставьте на ночь. В отдельные чашки с лимона натрите цедру и выжмите сок.

Доведите варенье до кипения, добавьте цедру и варите 30 минут на маленьком огне. Затем влейте лимонный сок и варите еще 10 минут.

Банки простерилизуйте и разлейте варенье, закройте крышками и оставьте при комнатной температуре до остывания.

Приятного аппетита!