Нежные, хрустящие, слоистые бабулины пирожки. Уникальный рецепт!

Готовьте побольше!

Ингредиенты:

мука  — 2 стакана
соды и соли  — 0,5 ч.л.
яйцо — 1 штука
уксус — 1 ч.л.
растительное масло
начинка — любая

Приготовление:

В миске смешиваем два стакана муки с солью и содой (или 1 ч.л. разрыхлителя).
Во второй миске взбиваем 1 яйцо, чуть меньше полстакана растительного масла, 1 ч. л 9% уксуса, полстакана воды.
Смешиваем сухую и жидкую часть, перемешиваем. Замешиваем гладкое и пластичное тесто (если необходимо, добавить муку). Накрыть тесто пленкой и убрать в холодильник примерно на час.
Тесто разделить на две части, раскатать каждую в очень тонкий большой пласт. К краю пласта выложить начинку и свернуть плотно в рулет.
Тупой стороной ножа, не прорезая насквозь, разделить рулет на одинаковые кусочки. Немного прокручивая, разделяем пирожки.
Концы защипываем получше, переворачивая и придавливая пальцем с одной стороны в месте защипа, делая углубление в центре..
Выложить пирожки на противень на расстоянии друг от друга.
Смазать желтком, смешанным с 1 ст.ложкой воды и выпекаем при 200 градусов до румяного цвета, примерно 30-40.

Приятного аппетита!

×