Соусы

Соус Сацебели: яркий вкус Грузии

Соус «Сацебели» — прекрасное завершение любого блюда. Это смесь томатов с кинзой, чесноком и кориандром. Сацебели — это натуральный соус с прекрасным послевкусием и ароматом. Откройте что-то новое во вкусовой палитре для себя.

Ингредиенты:

Помидоры — 1 кг
Перец красный стручковый -1 шт.
Кинза — 1 пучок
Чеснок — 3-4 зубчика
Хмели-сунели — 1 ст. л.
Кориандр молотый — 1 ст. л.
Соль — по вкусу

Способ приготовления:

С помидоров снимаем кожицу, перед этим обдав их кипятком.

Нарезаем их на мелкие кусочки и даем немного отстояться.

Сок томатов, который образовался, мы сливаем.

Помидоры ставим на огонь тушиться до тех пор, пока они немного не загустеют.

Далее добавляем в помидоры измельченный чеснок, нарезанный острый перец.
Режем мелко зелень и добавляем ее к помидорам вместе с солью и специями. Провариваем 2-3 минуты и выключаем огонь.
Даем постоять под крышкой 30 — 40 минут.

Ваш чудо соус готов!

Приятного аппетита!