Просмотров: 5797
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
5240
Мраморный кекс с изюмом «Мечта путешественника»
Салаты
Просмотрено
4255
Великолепный салат с копченой курицей, острой морковью и фасолью
Второе
Просмотрено
5139
Отличное блюдо на каждый день — капуста, запеченная в рукаве!
Закуски
Просмотрено
17994
Быстрая закуска из лаваша, которая заменит пирожки и чебуреки! Так вы еще не готовили.
Второе
Просмотрено
4890
Особенно вкусная печень тушенная в сметанно-горчичном соусе
Второе
Просмотрено
5062
Хашлама Грузинская на пиве — невероятное вкусное и сытное блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7337
Мягкие апельсиновые Печенья: Детский восторг
Десерты и выпечка
Просмотрено
4835
Сдобные ароматные булочки с малиновым джемом придутся по душе и детям, и взрослым.
Салаты
Просмотрено
4961
Салат «Морской царь» — для любителей морепродуктов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6185
Тому, кто еще не встречал такого чудо-пирожного «Умное», объясню почему оно так называется.
Второе
Просмотрено
4927
Картофельная запеканка с яйцом и сырной корочкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
5450
Венский багет с тонкой, хрустящей корочкой и нежным, воздушным мякишем
Второе
Просмотрено
4093
Ну кто не любит пасту? Все любят пасту! Фетучини в томатно-сливочном соусе
Второе
Просмотрено
4954
Закатим пир на весь мир: Куриные котлеты с грибами и сыром
Второе
Просмотрено
4662
Три блюда постной средневековой кухни
Закуски
Просмотрено
6472
Рулет из лаваша — это всегда отличный перекус: 20 фитнес-начинок для рулета из лаваша
Напитки
Просмотрено
4419
Это напиток — самый вкусный способ очищения почек
Второе
Просмотрено
5347
Хрустящие куриные «Пальчики» — идеальны для вечерних посиделок!
Салаты
Просмотрено
4944
Оригинальный слоённый салат «Нежность» с орехами, бананами и курицей — объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4705
Не можете решить, что приготовить — пиццу или пирог? Мы вам поможем!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5225
Обалденный летний творожный десерт с клубникой и кофе. Наслаждение!
Закуски
Просмотрено
5646
Быстрая кабачковая икра с майонезом. Вкусно, как в детстве!
Разное
Просмотрено
5801
Салат с тунцом «Шапка Деда мороза»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4931
Летний десерт: ТОРТ «ФРУКТОВОЕ НАСЛАЖДЕНИЕ»