Просмотров: 5764
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
Завтраки
Просмотрено
5229
Яичные роллы с начинкой на завтрак «Япония рядом»
Десерты и выпечка
Просмотрено
6128
Заливной пирог с курицей и отрубями: пироги все-таки бывают полезными!
Салаты
Просмотрено
4352
Супер идея для Новогоднего стола — цитрусовый «Цезарь»
Второе
Просмотрено
4694
Сочная пряная свинина в кисло-сладком соусе!
Второе, Завтраки
Просмотрено
8147
Обожаю простые и вкусные блюда — «ГНЁЗДА» с фаршем и сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4753
Не типичное для нас блюдо: Фокачча с красным луком и чесноком
Десерты и выпечка
Просмотрено
11169
«Ленивый» пирог с сыром, творогом и зеленью — быстро и доступно!
Второе
Просмотрено
6063
Просто цены нет этой подборке! 7 Крутых блюд Для Будничного Ужина
Десерты и выпечка
Просмотрено
4598
Подруга сегодня удивила, приготовив Стромболи (пицца-рулет). Вкусно и сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5331
Тыквенный чизкейк с апельсиновым желе. Яркое солнышко на вашем столе!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11154
Устройте своей семье праздник! Торт «Kрепвиль». Божественно вкусно!
Напитки
Просмотрено
21363
Готовим изумительный вишневый ликер из 3 ингредиентов. В сезон, грех не воспользоваться!
Десерты и выпечка
Просмотрено
8248
Удивительное лимонное варенье: попробуйте- это что-то!
Второе
Просмотрено
4832
Не отказывайтесь от удовольствия, даже если вы на диете — Гречка с кабачком, грибами и луком
Закуски
Просмотрено
5055
Прекрасное время попробовать эту замечательную закуску из кабачков
Второе
Просмотрено
6799
Непередаваемо вкусная запеченная КАРТОШКА в чесночном СОУСЕ
Закуски
Просмотрено
5135
Оригинальная закуска — Рулетики из сыра с начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
5103
Десерт, который готовила моя подруга диетолог: Банановый тортик без вреда для фигуры
Салаты
Просмотрено
6019
Привет Вам из Мальдив: Легкий салат «Летний бриз»
Закуски
Просмотрено
4778
Корн-доги — быстрая и необычная закуска! А как вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5321
Для самых продвинутых: Готовим вapeньe БЕЗ сaхapa!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7550
Обалденный хрустящий ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ за 2 минуты. Мега легкий рецепт!
Закуски
Просмотрено
6738
Райская закуска на зиму. Абсолютно потрясающий вкус!
Салаты
Просмотрено
11722
Обалденный рыбный салат с рисом и кукурузой