Просмотров: 5802
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6361
Какой бы ДЕСЕРТ вы ни готовили, этот крем подойдет везде! Объедение!
Закуски
Просмотрено
5452
Горячие бутерброды со шпротами к застолью — вкусно и сытно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5070
Низкокалорийный десерт с фруктами — вкусно и полезно!
Разное
Просмотрено
5295
Ханум с мясом и картошкой, приготовленный в пароварке!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7586
Любителям бисквитных десертов предлагаю очень хороший рецепт самого лучшего бисквита для рулетов
Десерты и выпечка
Просмотрено
4801
«Колбаска в кляре» — Быстро, вкусно и оригинально!
Соусы
Просмотрено
4703
Вам точно понравится этот соус: «Сырный соус» для мясных блюд и гарниров
Десерты и выпечка
Просмотрено
4445
Готовим полезные оладьи из цуккини с сыром «Особые»
Второе, Разное
Просмотрено
9633
Секреты приготовления вкусного стейка из говядины
Закуски
Просмотрено
12111
Этому блюду меня научила подруга из Лондона! Хрустящие куриные»Пальчики»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7118
Необычайно вкусный торт, который испекла подруга — Молочная девочка
Закуски
Просмотрено
7079
Овощной салат-соус на зиму «Анкл бенс». Готовлю каждый год!
Закуски
Просмотрено
5565
Паста-паштет из сайры с яйцом — прекрасное дополнение к столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4622
Самый популярный сметанный торт из крекера в моей семье!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6341
Печенье с творогом и джемом — безумно вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5797
Готовим ароматные кексы с маком и яблоками на кефире
Десерты и выпечка
Просмотрено
5112
Вкуснейшие лепешки из творожного теста с сыром — муж в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7299
Такое в магазине не купишь — Домашнее печенье «Мадлен»
Закуски
Просмотрено
5205
Превосходный салат из кабачков по итальянскому рецепту
Второе
Просмотрено
4262
Простой, но бесподобный рецепт вкусных ребрышек
Салаты
Просмотрено
6032
Фантастически вкусный салат «Королевский» с ветчиной и грибами
Второе
Просмотрено
4917
Вкуснейшие отбивные с тонкой луковой ноткой
Салаты
Просмотрено
7231
Шикарный салат из баклажанов. Это очень вкусный и невероятно простой салатик!
Второе
Просмотрено
14114
Самое нежное «Мясо по-еврейски» — Вкуснее вы не пробовали