Просмотров: 3850
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Включим немного музыки для настроения?
Сейчас играет:
Читайте также:
Второе
Просмотрено
3405
Мясо по-тайски — любимое блюдо моего тестя!
Второе
Просмотрено
6727
Пикантные и нежные баклажаны по-итальянски «Ароматные»
Десерты и выпечка
Просмотрено
5483
Очень вкусный торт «Сникерс». Станет вашим любимым десертом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3190
Macarons: рецепт воздушного миндального печенья
Десерты и выпечка
Просмотрено
3638
Быстрое печенье, как у мамы. Вкусно и просто! Как-будто у бабули погостил!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3389
Похрустим вкусным тортиком: Хрустящий «Наполеон»!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4503
Единственный торт, который я готовлю идеально! Шоколадный бисквит!
Разное
Просмотрено
4518
Рассыпчатый рис за 3 минуты. Спасибо тому, кто придумал это!
Первое
Просмотрено
2643
Итальянский томатный суп с сосисками — яркий, томатный и очень свежий!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4893
Торт «АПШЕРОН»
Закуски
Просмотрено
7093
Фишка любого застолья — Язык под чесночным соусом
Десерты и выпечка
Просмотрено
3953
Самый просто и весьма оригинальный рецепт: Рецепт печенья с творогом
Закуски
Просмотрено
7326
Прекрасная закуска: Баклажаны по-херсонски
Десерты и выпечка
Просмотрено
4191
Мягкие и воздушные домашние батоны с тонкой хрустящей корочкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3297
Мой любимый рецепт: Очень вкусный сахарный пирог
Второе
Просмотрено
3444
Сочный куриный шашлык с картошкой, приготовленный в духовке
Салаты
Просмотрено
3239
Салат «Верона» — просто, но так вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3217
Кефирные конвертики с сыром и зеленью — мои любимчики!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4544
Пирог с рыбой. Без особых бюджетных затрат!
Второе
Просмотрено
2853
На выходных нужно отдыхать! Поэтому Ленивые беляши — крутая идея!
Десерты и выпечка
Просмотрено
3272
Быстрый пирог из рыбы: готовится элементарно просто и быстро!
Второе
Просмотрено
7767
Ароматное мясо по-грузински, приготовленное в духовке по рецепту дяди Гиорги
Второе
Просмотрено
3118
Рецепт будут выпрашивать все: Курица под шубой в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
3129
Антикризисные » козинаки» из геркулеса — хрустящее лакомство!