Просмотров: 5707
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный.
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4587
Шашлычки с кабачком и куриными котлетками — пальчики оближешь!
Салаты
Просмотрено
6907
Обалденный салат из сердца с маринованным луком
Второе
Просмотрено
5238
Обалденная картошечка, тушеная с куриными сердечками
Второе
Просмотрено
4930
Скумбрия, запеченная с картофелем: отличный ужин для семьи!
Первое
Просмотрено
4635
Томаты с фасолью и тыквой — объедение!
Салаты
Просмотрено
4748
Оригинальный салат из курицы. Очень вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5378
Лучший десерт в жизни: Шоколадный манник с карамельными яблоками
Десерты и выпечка
Просмотрено
5544
Идеально для любого утра! Творожные булочки — идея на миллион!
Закуски
Просмотрено
4779
Шикарная закуска к приходу гостей! Все в восторге!
Первое
Просмотрено
5734
Болгарский суп — по временным затратам он экспресс-класс, по калорийности — истинно друг наших талий
Десерты и выпечка
Просмотрено
7182
Фишка моей мамы — вкуснейший сыпучий пирог с яблоками. Объедение!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5036
Замечательные булочки с начинкой пицца. Сын просит постоянно!
Разное
Просмотрено
8401
Смешала кефир, сахар, соль и чеснок и спасла свой урожай. Рецепты, которые заменили всю химию на огороде.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4133
Апельсиновый мармелад для чудесного начала дня!
Первое
Просмотрено
4689
Сливочный грибной суп. Вкус и аромат покорит всех домочадцев!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6265
Вкуснейший, нежный яблочный пирог с безе — пальчики оближешь!
Второе
Просмотрено
7625
Необыкновенный Рецепт Шашлычка, БЕЗ Мангала, БЕЗ Углей, БЕЗ Выезда на Природу
Десерты и выпечка
Просмотрено
5200
Шоколадный пасхальный торт. Рецепт дня!
Второе
Просмотрено
6687
Тушёная капуста с курицей: супер вкусный и простой ПП-ужин!
Салаты
Просмотрено
13487
Все нужное в этой статье! 10 удачных и вкусных салатов для праздничного стола!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5440
Быстрые сырные пышки за 10 минут! Съедаются мгновенно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4781
Самый необычный рецепт: Лосось, запеченный в тесте
Салаты
Просмотрено
9552
Салат Венеция — разные рецепты приготовления
Десерты и выпечка
Просмотрено
5100
Мандариновый пирог без муки — словами трудно описать вкус и аромат, он неповторимый!