Невероятно вкусный печеный картофель с селедочным соусом

Ингредиенты:

6 крупных картофелин
400 г филе сельди
1 маленькая красная луковица (в крайнем случае — белая)
2 зубчика чеснока
100 г корнишонов
пучок укропа
сметана, жирная — 600 г
соль по вкусу

Приготовление:

Картофель хорошенько моем, желательно щеткой. Накалываем в нескольких местах зубочисткой, растительным маслом и натираем солью.
Заворачиваем каждую картофелину в фольгу.
Запекаем при 220 градусов в духовке до готовности (около часа).

Для соуса нарезаем мелко сельдь, корнишоны, лук, чеснок и укроп.
Добавляем сметану и перемешиваем. Солим по вкусу.

Картофель вынимаем из фольги, надрезаем и раскрываем. В разрез кладем соус.

Приятного аппетита!