Простая турецкая закуска — вкусная морковь с грецкими орехами, готовится за считанные минуты. Она вам может показаться чрезвычайно простой и банальной. Но как показывает время, это очень популярный на сегодня салат-закуска в Турции.
Приготовление моркови занимает совсем немного времени. В результате вы получите полезное блюдо с уймой витаминов и микроэлементов: его чудесно можно оформить и подать на праздничный стол. Блюдо легкое и очень вкусное.
Ингредиенты:
- свежая морковь — 5 средних штук (1 килограмм);
- репчатый лук — 1 средняя штука;
- натуральный йогурт (можно сметану) — 5-6 столовых ложек;
- измельченные грецкие орехи — 1 столовая ложка;
- петрушка — маленький пучок;
- укроп — 2-3 веточки;
- растительное масло для обжаривания — 2 столовые ложки;
- чеснок — 3 зубчика;
- специи: соль, перец, паприка, острый красный — на ваш вкус
Вкусная морковь с грецким орехом. Пошаговый рецепт
- Нам необходимо подготовить лук и морковь. Лук нарезаем мелкими кубиками, затем на крупной терке натираем всю предварительно очищенную морковь.
- В глубокую сковороду наливаем примерно две столовые ложки подсолнечного масла. В классическом рецепте используется оливковое масло. Поэтому, если вы очень любите его аромат и оно у вас имеется — добавляйте его вместо подсолнечного.
- Сперва слегка пассеруем лук: перемешивая его лопаткой, доводим до золотистого цвета. Потом добавляем всю натертую морковку и обжариваем на небольшом огне. Жарить нужно до тех пор, пока морковь не станет мягкой.
- Когда морковь станет меньше в объеме, ее нужно посолить и поперчить разными сладкими и острыми перцами на свой вкус. Также, по желанию, можно добавить немного чеснока. Он только придаст блюду пикантности.
- Тушим до готовности, перемешиваем. Когда морковь приготовится, мы ее остужаем.
- Тем временем измельчаем мелко петрушку и грецкие орехи. Орехи можно как мелко так и не очень мелко раздавить — это зависит от вашего желания.
- Остывшую морковь перекладываем в салатницу. Добавляем к ней нарезанную петрушку и измельченные грецкие орехи. И, как заправку, добавляем 5 ложек классического йогурта, не сладкого. Все хорошенько перемешиваем.
- Чтобы правильно оформить подачу, нам необходимо будет подготовить еще плоское блюдо. На него мы перекладываем весь салат. Сверху посыпаем еще раз перцем и выкладываем веточки укропа.
- Вкусный турецкий салат готов. Он украсит как праздничный стол, так и замечательно подойдет на ужин в кругу семьи.Источник