Просмотров: 6937
Я назвала этот рецепт — «Эклеры, которые получатся у всех».
Старый семейный рецепт
Ингредиенты:
Тесто:
- вода — 1 стакан;
- соль — щепотка;
- маргарин — 125 грамм;
- мука — 1 стакан;
- яйцо — 6 штук.
Крем:
- молоко — 0,5 литра;
- яйцо — 2 штуки;
- сахар — 1 стакан;
- мука — 2 столовые ложки;
- крахмал — 2 столовые ложки;
- масло — 200 грамм.
Глазурь:
- сметана — 2 столовые ложки;
- сахар — 0,5 стакан;
- масло сливочное — 50 грамм;
- какао — 2 столовые ложки.
Эклеры. Пошаговый рецепт
- В кастрюлю налейте стакан воды, добавьте щепотку соли, маргарин и закипятите.
- Когда вся масса закипит, перемешайте и потихоньку добавьте стакан муки, все время помешивая.
- Снимите смесь с огня и добавьте яйца, постепенно разбивая каждое. Готовое тесто не будет густым, оно должно тянуться за ложкой.
- Противень смазать маслом, и ложкой, смоченной в воде, или при помощи кондитерского мешка выкладываем тесто на противень.
- Отправляем тесто в предварительно разогретую духовку до 180 °С и выпекаем 40 минут. Пока эклеры пекутся, духовку не открываем.
- Приготовьте крем: для этого в кастрюле нагрейте молоко, но не кипятите. Отдельно взбейте яйца с сахаром, добавьте муку и крахмал.
- В молоко, которое подогрелось, не закипело, но находится на огне, вводим получившуюся массу, постоянно помешивая. Когда масса станет однородной, остудите, и добавьте масло комнатной температуры, перемешайте.
- Приготовьте глазурь. В ковшике растопите сливочное масло, добавьте сметану, сахар и какао. Непрерывно помешивая, доведите массу до однородного состояния.
- Когда тесто полностью остынет, начините его кремом любым удобным для вас способом: можно разрезать эклер напополам, выложить крем и просто накрыть второй половинкой, а можно сделать небольшое отверстие, и при помощи кондитерского мешка ввести крем.
- Сверху эклеры полейте глазурью.
Все! Великолепный мировой десерт на вашем столе. Попробовали, правда вкусно? И не так уж сложно.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5573
Ласточкины гнезда с грибами, ветчиной и сыром — ммм…супер!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7888
Домашний торт с заварным кремом. Вкус который возвращает в детство!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4516
Торт «Тающее чудо». Простой, но достойный!
Салаты
Просмотрено
4291
Отличный салатик с фасолью и крабовыми палочками для праздничного стола
Десерты и выпечка
Просмотрено
9111
Лучшие торты без выпечки из печенья. Топ-5 лучших рецептов
Десерты и выпечка
Просмотрено
4914
Сырные булочки с кунжутом. Готовлю чуть-ли не каждую неделю!
Второе
Просмотрено
5884
Диетический и здоровый ужин: Нежнейшие Куриные грудки со шпинатом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6404
Нежнейшая творожная шарлотка с яблоками к чаю — простой и быстрый рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6360
Рулет «Пятиминутка» с вареньем. Быстрое угощение к приходу гостей!
Первое
Просмотрено
7309
Солянка с колбасой и курицей: рецепт шеф поваров
Напитки, Разное
Просмотрено
6776
3 отличных осенних рецепта смузи из тыквы
Второе
Просмотрено
5770
Если осталась гречка в холодильнике, то этот вариант самое оно: Гречневая запеканка
Второе
Просмотрено
5207
Лучшие маринады для запекания курицы целиком
Второе
Просмотрено
5432
Великолепная ЗАПЕКАНКА из КАБАЧКОВ с сыром и рисом: вкуснятина на скорую руку
Салаты
Просмотрено
28237
Любимый французский салат с морковью и сыром — самый популярный и вкусный!
Второе
Просмотрено
8693
Топ- 10 рецептов приготовления блюд из грибов
Десерты и выпечка
Просмотрено
9907
Диетическое печенье из овсянки с орехами и сухофруктами
Салаты
Просмотрено
5955
Аппетитный и сытный салат по-домашнему без дорогих продуктов и лишних заморочек!
Второе
Просмотрено
4854
Готовим сочные и аппетитные куриные котлеты в духовке
Десерты и выпечка
Просмотрено
11285
Домашние сочные и хрустящие чебуреки — супер рецепт!
Разное
Просмотрено
16390
Глубокая чистка вашего кишечника: устраняем до 9 килограмм отходов из толстого кишечника
Салаты
Просмотрено
6150
8 вкусных и доступных салатов для похудения
Закуски
Просмотрено
8542
Женгялов-хац: армянское чудо!
Разное
Просмотрено
6000
Вы точно о всех этих трюках не слышали! 9 уникальных рецептов картофельного пюре