Просмотров: 7748
Секреты идеального холодца. Такого нельзя пропустить!
Приготовьте записную книжку, и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
Согласитесь, что много людей просто обожают холодец. Ведь он не только полезный и вкусный! К сожалению, не каждой хозяйке известно, как правильно сварить холодец, чтобы он получился прозрачный и в то же время наваристый и очень ароматный. Приготовьте записную книжку,\ и запишите несколько секретов, с которыми ваш холодец будет всегда на ура!
- Перед приготовлением холодца мясо промойте и замочите на 4-6 часов. Лучше для холодца брать петушку, говяжьи копытца, хвост. Вообще, мясо выбирайте по собственному желанию.
- Выложите подготовленное мясо в кастрюлю, залейте водой, чтобы вода только покрыла мясо, доведите до кипения. Воду слейте, мясо промойте под проточной водой и снова выложите его в кастрюлю, добавьте воды больше, чтобы она была выше уровня мяса на 7 сантиметров.
- Как только закипит, сразу снимите пену, затем через время снова снимите пену.
- Холодец должен томиться на очень маленьком огне. Ни в коем случае не кипеть. Лучше всего ставить кастрюлю на рассекатель. Варим холодец 4-6 часов.
- Соль лучше добавлять не в начале варки, а за пару часов до окончания.
- Затем добавляем морковку для аромата корень петрушки, луковицу. Для золотистого цвета холодца необходимо в мешочек из марли завернуть горсть луковой шелухи. И проварить все вместе еще около часа.
- Когда выключите огонь, дать холодцу настоять минут 20. Затем при помощи шумовки извлеките мясо, овощи можно использовать для украшения.
- Бульон процедите через мелкое сито или марлю, сложенную в несколько слоев.
- Мясо разберите, нарежьте кусочками. Выложите в подходящие формы, залейте бульоном. Когда остынет, поставьте в холодильник до полного застывания.
Вот такие несложные советы помогут каждой хозяйке сварить свой идеальный холодец. Вот такой Украинский холодец вы можете приготовить. Успехов вам.
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
8372
Сахарная глазурь: делается не просто, а очень просто!
Второе
Просмотрено
5162
Как замариновать мясо для шашлыка? 8 СПОСОБОВ
Десерты и выпечка
Просмотрено
4905
Лимонное суфле: Такого вы еще не пробовали!
Первое
Просмотрено
5476
Наваристый ароматный супчик должен быть на обед обязательно.
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4605
Очень вкусный десерт из четырех ингредиентов. Долго не задержится!
Второе
Просмотрено
4260
Гениальное сочетание в таком простом блюде: Азу из телятины
Закуски
Просмотрено
11529
Паштет из сельди «Чёрная икра». Для меня этот рецепт настоящая находка!
Завтраки
Просмотрено
4700
Мексиканская лепешка. Рецепт настолько же простой, насколько соблазнительный.
Десерты и выпечка
Просмотрено
6936
Необыкновенно быстрое слоеное дрожжевое тесто. Выпечка получается вкусной, нежной и хрустящей!
Второе
Просмотрено
4995
Прекрасный гарнир — хрустящая корочка и нежное пюре внутри. Готовьте побольше, т. к. «пальчики» съедаются быстрее основного блюда!
Закуски
Просмотрено
8574
Маринованные огурчики с лимоном: съедаешь огурчик а рассолом запиваешь — вкуснятина!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7256
Любимый манник: ТОП-9 домашних рецептов
Салаты
Просмотрено
5815
Легкий салат с курицей для низкокалорийного перекуса!
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
4749
Молочные конфетки для детей из простых и доступных ингредиентов. Вкусно и не вредно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7611
Творожный пирог
Второе
Просмотрено
4288
Фаршированный картофель с хрустящей сырной корочкой
Первое
Просмотрено
4756
Наваристый суп с куриными сердечками — сытно и очень вкусно!
Закуски
Просмотрено
7628
Кабачки в йогуртном соусе — совершенно замечательное на вкус!
Закуски
Просмотрено
4827
Полный витаминов и любимых овощей — САЛАТ «ЛЕТО»
Салаты
Просмотрено
4722
Салат с моцарелой и помидорами с ароматной летней заправкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
6723
Обалденные удмуртские пирожки на один укус — Кокорки с капустой
Салаты
Просмотрено
5686
Салат «Для Любимого Мужа!». Он бесподобен!
Закуски
Просмотрено
23544
Старая француженка научила меня готовить настоящий жульен. Я записала рецепт и делюсь с вами!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7834
Болгарский яблочный пирог: такой Вы еще точно не готовили!