Закуски
Просмотров: 8694

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4420
Горячий рыбный рулет из лаваша палочка-выручалочка для всех хозяек!
Закуски
Просмотрено
5906
Волшебная грудинка по уникальному рецепту моей подруги!
Маринады, Новое
Просмотрено
12308
Топ-6 рецептов самых удачных маринадов для куриной грудки
Десерты и выпечка
Просмотрено
7133
Торт «Milka»: Слоенное чудо для самых любимых!
Салаты
Просмотрено
5327
Всего 88 калорий: Вкусный и нежный салатик из тунца
Салаты
Просмотрено
5456
Салат «Большой праздник»
Второе
Просмотрено
5650
Рулет из филе — лучше любой колбасы из магазина
Десерты и выпечка
Просмотрено
6068
Торт Диабелла! Сохрани себе, поделись с друзьями! Этот рецепт Вас покорит!
Салаты
Просмотрено
4609
Оригинальный и вкусный салат «Серпантин» к празднику!
Второе
Просмотрено
6532
Ароматная курица с кабачками в соусе «Шикардосс» :)
Второе
Просмотрено
5578
Топ-5 рецептов с рисом. Просто пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5286
Безумно вкусный пирог с курицей и луком с хрустящей сырной корочкой!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4270
Соленые клубочки с мясным фаршем под сыром
Второе
Просмотрено
5559
Сочная и ароматная скумбрия в горшочках
Десерты и выпечка
Просмотрено
6400
Удивительно мягкий и нежный пирог с кальмарами и грибами
Второе
Просмотрено
4874
Мясо в сырном соусе. Такое мясо не может оставить никого равнодушными!
Салаты
Просмотрено
6379
Салат с курицей, сыром и сухариками, пробовала у подруги — понравился!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7128
Пирожки с капустой на заварном тесте с кефиром: готовлю каждое воскресенье!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4864
Рыбный пирог с копченой скумбрией: непередаваемая феерия вкуса и аромата!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5184
Эти пирожки — просто что-то невероятное!
Закуски
Просмотрено
4876
Картофельные крокеты — удиви родных вкуснятиной!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5737
Тертый пирог всегда выручит! Этот рецепт самый лучший!
Напитки, Салаты
Просмотрено
4718
Готовимся к Новому Году — Цитрусовый «Цезарь» 
Десерты и выпечка
Просмотрено
6955
Нежный, тающий во рту, ароматный домашний торт «Наполеон» по праву является королем среди домашних тортов.