Закуски
Просмотров: 8172

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Закуски
Просмотрено
5211
Блюдо для каждого дня — Кабачки в чесночном кляре!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5390
Настоящие классические пышки. Моя семья «уплетает» их со сметанкой за обе щеки!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5559
Обалденные Яблочные оладьи. Я не могу остановиться, чтобы прекратить их есть
Десерты и выпечка
Просмотрено
5337
Лучший десерт в жизни: Шоколадный манник с карамельными яблоками
Закуски
Просмотрено
5200
Вкуснейший жульен в тарталетках: можно есть их бесконечно! Удобно и вкусно!
Закуски
Просмотрено
6097
Как вкусно засолить сало. Дельные советы!
Салаты
Просмотрено
4984
Селедка под «лисьей шубкой» — вкуснее, чем обычно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4331
Великолепные картофельные булочки. Такие мягкие и пышные, покорят навсегда!
Закуски
Просмотрено
5992
Вкусно и оригинально — Шпротинки в яйце к праздничному столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5710
Приходим в форму быстро и вкусно! Овсяное печенье без муки, яиц и масла
Десерты и выпечка
Просмотрено
4454
Обязательно приготовьте: Блиц-запеканка из трёх ингредиентов
Второе
Просмотрено
9610
Куриные сердечки в сырном соусе «Нежная лагуна»
Закуски
Просмотрено
4669
Рецепт моей тети из гор: Пирог с сыром и зеленью — быстро и очень вкусно!
Второе
Просмотрено
5851
Куриное филе в соусе: блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4795
Безе — лучший десерт дня
Десерты и выпечка
Просмотрено
4852
Польза натуральных продуктов для вашего здоровья и без вреда для вашей фигуры!
Второе
Просмотрено
6670
Макароны, курица и духовка. Новый ШЕДЕВР из самых простых продуктов
Салаты
Просмотрено
4594
Овощной салат в «лодочках» из огурцов. Оригинальная подача не останется не замеченной!
Второе
Просмотрено
6561
Разнообразим вечерний прием пищи: Картофельные биточки — разлетаются вмиг
Десерты и выпечка
Просмотрено
5515
Моментальный шоколадный торт с глазурью. Супер-рецепт!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7232
Готовим вкусные пирожки, как у бабушки: 2 простых рецепта
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
8418
Французские булочки на завтрак!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5805
Десерт, который не добавит лишнего к вашей талии — только нужное!
Десерты и выпечка, Новое
Просмотрено
6518
Сегодня же готовьте — потрясающе вкусный и ароматный хлебушек с сыром и чесноком!