Просмотров: 7478
«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!
Все самое вкусное в одной колбаске!
Ингредиенты
-
- 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
- 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
- 300 гр. репчатого лука
- 1 морковь
- по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица
Приготовление
-
-
- Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
- Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
- Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
- Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
Но диаметр не меньше 5 см. - Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
- Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
- С хреном самое то.
-
Приятного аппетита!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
3720
Чизкейк с ягодами — такой нежный, как поцелуй!
Салаты
Просмотрено
4026
Радуйте полезными блюдами каждый день: Вкусный салат с зелёной редькой
Второе
Просмотрено
5299
Лучшее блюдо из картофельного теста — Деревенский пирог с сочной начинкой!
Напитки
Просмотрено
6393
Никогда раньше сам его не готовила: Домашний коньяк для Праздников
Десерты и выпечка
Просмотрено
6126
Ароматный десерт к чаю без волокиты — Пирог «Замарашка» с черникой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4681
Для не любителей возиться с духовкой — тортик без выпечки «Полосатый»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4907
Очень вкусный тарт с луком и плавленными сырками
Второе
Просмотрено
8460
Обалденное блюдо в горшочке без возни «проще не бывает»
Завтраки
Просмотрено
4145
Лучший в мире завтрак: Самые необычные Блинчики из овсянки
Второе
Просмотрено
4680
Готовлю кабачки только так! Не жарю, не тушу. Очень вкусное блюдо из обычных кабачков
Второе
Просмотрено
5300
Сделайте свой праздник еще ярче и вкуснее, приготовьте мясо по этому рецепту
Второе
Просмотрено
4702
Это пожалуй, самый оригинальный способ подать куриную грудку!
Напитки
Просмотрено
4459
Детский мохито с киви. Все будут довольны на праздник!
Второе
Просмотрено
4126
Ароматный Лимонный рис с курицей, кинзой и фасолью «Витаминка»
Закуски
Просмотрено
3940
Жаренные перцы с баклажанами — настоятельно рекомендую приготовить пока овощи еще в продаже !
Первое
Просмотрено
4235
Покоряет с первой ложки — Густой суп с кабачками и фрикадельками
Второе
Просмотрено
5025
Накормим весь мир! Куриные котлеты с грибами и сыром
Закуски
Просмотрено
4636
Хлебные стаканчики из багета для пикника или посиделок!
Второе
Просмотрено
10920
Узбекский плов от Сталика Ханкишиева
Второе
Просмотрено
5998
Греческий ароматный шашлычок — сувлаки. Фишка всего блюда кроется в маринаде!
Первое
Просмотрено
11812
Рецептов этого блюда сотни, но для каждого грузина лучшее харчо готовила мама
Закуски
Просмотрено
4501
Как правильно мариновать белые грибы «Белоголовки»
Закуски
Просмотрено
5134
Маринованные овощи «Огород» на зиму — вкуснятина!
Салаты
Просмотрено
5237
Вкусный и сытный салат с куриной грудкой, ингредиентов на 7 порций