Закуски

Просмотров: 8322

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

- 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
- 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
- 300 гр. репчатого лука
- 1 морковь
- по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

- 1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
  2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
  3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
  4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
    Но диаметр не меньше 5 см.
  5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
  6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
  7. С хреном самое то.

Приятного аппетита!

Источник

Завтраки

Просмотрено

Необычные и очень вкусные бутерброды к завтраку

Просмотрено

Куриное филе в соусе: блюдо, которое должна уметь готовить каждая хозяйка!

Десерты и выпечка

Просмотрено

Торт «Волшебница». Мой дежурный рецепт на все случаи жизни!

Просмотрено

Великолепные мясные рулетики с огурчикам и беконом

Просмотрено

Свиные отбивные с яблоками. Волшебное сочетание продуктов!

Десерты и выпечка, Завтраки

Просмотрено

Банановые оладьи

Просмотрено

Простейшие продукты, но результат объедение! Картофельная запеканка с сыром и сосисками

Десерты и выпечка

Просмотрено

Великолепный пирог из слоеного теста с грибами

Десерты и выпечка

Просмотрено

Аппетитные лепешки «Пух» к обеду — сметут со стола за одну минуту!

Просмотрено

Шедевральная кулинария: Салат по-грузински с грецким орехом

Десерты и выпечка

Просмотрено

Мы собрали для вас лучшее: Вкуснейшие рецепты Коржей для Тортов

Просмотрено

Рецепт на праздничный стол: мясо по-купечески

Просмотрено

Мексиканский салат с курицей Тако

Десерты и выпечка

Просмотрено

Ореховый пирог — шедевр кулинарного искусства!

Просмотрено

Сыр в пряном маринаде — вкуснее Вы даже не пробовали!

Просмотрено

Эта идея приготовления навсегда вошла в мою кухню: сочный мясной батон

Второе, Разное

Просмотрено

У каждой хозяйки есть свои «котлетные» секретики…У нас тоже найдутся!!!

Просмотрено

Идеальная скумбрия, запеченная под горчичным соусом с луком: объедение!

Просмотрено

25 любимых деликатесов советского ребенка

Просмотрено

Безумно оригинальный и витаминный СВЕКОЛЬНЫЙ салат с КРАБОВЫМИ палочками

Десерты и выпечка

Просмотрено

Универсальное заварное тесто на кипятке для пельменей, вареников и чебуреков. Супер!!!

Просмотрено

Не пропустите момент солнечного лета, чтобы заготовить королевский напиток – компот из клубники с лепестками роз

Просмотрено

Всегда все просят добавки! Хрустящая и ароматная КУРИЦА, маринованная во ВКУСНОМ соусе

Просмотрено

Салат «Мурманск» — очень рекомендую!