Закуски
Просмотров: 8346

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Первое
Просмотрено
4976
Очень вкусный и наваристый суп с мясом и овощами. Этой зимой будет лучшим первым блюдом!
Второе
Просмотрено
4702
Мясо в сырном соусе. Такое мясо не может оставить никого равнодушными!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5460
Торт «Баунти»: любители шоколадных батончиков буду в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5486
Сладкие Грибочки для сына и дочки! Вкусно и быстро!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6367
Рецепт красивой выпечки! Дрожжевые сырные розочки
Завтраки
Просмотрено
5507
 Яичница на слоеном тесте на завтрак — как в ресторане!
Напитки, Новое
Просмотрено
5514
Идеальный напиток для жарких дней — 5 рецептов домашнего лимонада
Десерты и выпечка
Просмотрено
6703
Король русских пирогов — Курник. Сочная начинка и обалденная корочка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4399
 Удивите родных — очень вкусные карамелизированные апельсины
Закуски
Просмотрено
5760
Великолепная заливная рыба по-царски — очень вкусное и красивое блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4936
Шикарное ароматное грушевое варенье, как янтарь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5182
Вегетарианский овощной киш: И сытно, И вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4582
Мой коронный секрет приготовления манника со сгущёнкой
Второе, Закуски
Просмотрено
5435
Сочный мясной рулет. Кулинарный шедевр из простых продуктов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4512
Изумительные миндальные фрианды с малиной
Салаты
Просмотрено
6093
Шикарный салат к новогоднему столу 2018 — «Ричард» с гранатом
Салаты
Просмотрено
5043
Нежный и легкий салат «8 МАРТА». Все женщины в восторге!
Соусы
Просмотрено
17771
Топ-5 лучших соусов для салатов. Срочно замените майонез на эти соусы!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4391
Холодный торт — проще торта я еще не готовила!
Закуски
Просмотрено
8808
Фуршет на скорую руку: ТОП-11 аппетитных рецептов
Закуски
Просмотрено
7170
Топ-11 быстрых и вкусных рецептов для фуршета
Десерты и выпечка
Просмотрено
4863
Сырные блинчики с петрушкой
Второе
Просмотрено
4745
Куриные тефтели в овощном соусе: любовь с первой ложки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7469
Самый лучший крем для торта или пирожных!