Закуски
Просмотров: 8229

«Вантробянка» по-белорусски. Все самое вкусное в одной колбаске!

Все самое вкусное в одной колбаске!

Ингредиенты

    • 500 гр. свиных вантробков (печень, сердце, легкие, обрезки с головы)
    • 1 свиной желудок (или толстый кишечник)
    • 300 гр. репчатого лука
    • 1 морковь
    • по вкусу — соль, черный перец горошком, кориандр, майоран , чеснок, горчица

Приготовление

      1. Я готовлю её в толстой кишке, добавляю много мелко рубленого чеснока и зерна горчицы (смесь черных и желтых).
      2. Отвариваем говяжью печень, свиные сердце, рульку, язык и ухо 2 часа на маленьком огне с луком, морковью и специями.
      3. Остужаем, нарезаем ухо тонкой соломкой, остальные ингредиенты кубиками, солим, перчим, добавляем зерна горчицы ( хорошая горсть на 2-3 столовых ложки) и мелко рубленый чеснок (2 головки).
      4. Набиваем замоченную в подсоленной воде и промытую толстую кишку. Если нет такой кишки, купите оболочку для колбас в магазине .
        Но диаметр не меньше 5 см.
      5. Смазываем колбаски растительным маслом, на 40-45 минут в духовку при температуре 170 гр.,(можно просто отварить минут тридцать в подсоленной воде) затем под пресс на холод часов на 10-12.
      6. Кусочки мяса разные по твердости, хрящики от уха хрустят, зерна горчицы лопаются во рту в процессе потребления.
      7. С хреном самое то.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Салаты
Просмотрено
4828
Вкусный и сытный салат «Анастасия» из доступных ингредиентов. Супер сочетание!
Салаты
Просмотрено
4758
В копилку праздничных рецептов — Салат «День рождения» 
Второе
Просмотрено
5301
Котлеты с вкусной начинкой
Второе
Просмотрено
11822
Великолепная рыба, запеченная по-еврейски
Второе
Просмотрено
5144
Хинкали — вкуснейшее блюдо грузинской кухни, которое люблю с детства!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
7989
БЫСТРЫЕ ХАЧАПУРИ
Второе
Просмотрено
4422
Любители курочки точно оценят: Гай Пад Мед
Десерты и выпечка
Просмотрено
5290
Мягкий и нежный сметанный торт к чаепитию
Десерты и выпечка
Просмотрено
6385
Шоколадный рулет ″Лакомка″ — быстрый и несложный!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6475
Штоллен — рождественский кекс, который не оставит тебя равнодушным.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4878
Слоёные трубочки с кремом: самый простой рецепт домашней выпечки!
Второе
Просмотрено
4825
Очень нежная, пикантная и ароматная корейка на кости в духовке
Второе
Просмотрено
8329
Приготовьте рулет банкетный по итальянскому рецепту — необычный, красивый и очень вкусный
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
9152
Семейный рецепт очень вкусной творожной запеканки к завтраку. Тает во рту!
Второе
Просмотрено
5603
Семья по достоинству оценит ваше блюдо. Это я гарантирую!
Закуски
Просмотрено
5068
Рулетики из баклажанов с сыром и чесноком «Дачный перекус»
Салаты
Просмотрено
4626
Салат «Две фасольки» — для любителей фасоли, посвящается!
Второе
Просмотрено
4825
Вкусный и сытный гуляш из курицы с густой ароматной подливкой 
Десерты и выпечка
Просмотрено
4528
Эти десерты точно покорят мир! Выберите свой лучший десерт именно сейчас
Десерты и выпечка
Просмотрено
4691
Готовим обалденные сырные лепёшки на скорую руку
Второе
Просмотрено
5677
Учимся готовить крутой кляр: Секреты приготовления лучшего кляра
Второе
Просмотрено
4428
Вегетарианские перцы фаршированные рисом с грибами и пореем — моя семья в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4519
Быстрый ванильный пирог. Вам точно понравиться!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5718
Волшебное угощение: быстрые шоколадные кексы без яиц