Соусы
Просмотров: 6681

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
4291
Цитрусовое суфле по-домашнему. Ароматное и нежное, как облако!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5234
Вкусные пирожочки для сытных перекусов с чаем в течение дня!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5333
Яркие и сладкие оладьи понравятся всем домочадцам от мала до велика! С вареньицем — тем более!
Второе
Просмотрено
4123
Готовим стейки в пикантном маринаде из лайма и ананаса
Второе, Новое
Просмотрено
4599
Вкуснейшая запеканка из кабачков «Касэрол» с плавленным сырком и луком
Десерты и выпечка
Просмотрено
5340
Это не просто десерт, а настоящее блаженство! Медовая запеканка из творога
Второе
Просмотрено
14791
Легендарный рецепт: Котлеты по-киевски. Вкус настоящей Украины
Второе
Просмотрено
4548
Сочные домашние котлетки из говядины с картофелем
Десерты и выпечка
Просмотрено
12979
Прелестный лимонный пирог из песочного теста. Всегда поднимет настроение!
Закуски
Просмотрено
4936
Домашний плавленный сырок — нежнее и вкуснее магазинного!
Второе
Просмотрено
4510
Ароматные запечённые окорочка в майонезе с чесноком
Салаты
Просмотрено
4387
Очень вкусный и достойный праздника салат «Обжорка»
Второе
Просмотрено
4563
Голландский рулет «Полный гном»
Второе
Просмотрено
9837
Кабачки с чесноком в духовке «Огонь страсти»
Второе
Просмотрено
4563
Свинина жаренная со стручковой фасолью — от нежного мяска еще никто не отказывался!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4822
Диковинный десерт за 5 минут — Мини-чизкейки в микроволновке
Второе
Просмотрено
4512
Запеченные кальмары «Пальчики оближешь». Так вкусно и празднично!
Закуски
Просмотрено
4617
Не перестаю восхищаться этим рецептом — домашний сыр «без заморочек»
Второе
Просмотрено
4622
Умопомрачительные гречаники с грибами — супер блюдо!
Десерты и выпечка
Просмотрено
13650
Нежная и воздушная вкуснятина из творога за 15 минут. Тает во рту!
Второе
Просмотрено
8770
Печень «Красавица Востока». Наивкуснейшая печень! Спасибо автору!
Закуски
Просмотрено
14218
Новый рецепт из кабачков: вкуснее и проще, чем оладьи, даже жарить не нужно
Десерты и выпечка
Просмотрено
6148
Полезный и легкий завтрак — творожно-яблочный пудинг без лишних калорий!
Завтраки
Просмотрено
4859
Пирог к завтраку на скорую руку. Моя семья обожает эксперименты!