Соусы
Просмотров: 6780

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Напитки, Новое
Просмотрено
18293
Дедовская наливка 4 на 4. Готовлю из любой ягоды и всегда очень вкусно!
Второе
Просмотрено
4383
Ароматное мясо по-итальянски в томатном соусе
Второе
Просмотрено
4468
Горбуша с картофелем в духовке — настоящая находка, а не блюдо!
Второе
Просмотрено
7431
Слоеная картофельная запеканка к ужину — все сыты и довольны!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5573
В эти лепешки с сыром вы влюбитесь сразу. Вкусны в любом виде!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4576
Сырные пышечки, которые готовятся мгновенно, как и съедаются! 
Десерты и выпечка
Просмотрено
7733
Все, наверное, помнят время, когда выпекали печенье в формочках на газу. Я их отыскала, и вот результат!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6093
Пирожки «Шустрики» — если срочно захотелось пирожков!
Закуски
Просмотрено
6815
Топ-15 рецептов блюд по-корейски
Десерты и выпечка
Просмотрено
5227
Манный пудинг — дети будут просить приготовить еще!
Второе
Просмотрено
4279
Нежная картофельная запеканка с ветчиной и румяной корочкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
4852
Морская минутка: Сочный Рыбный заливной пирог
Десерты и выпечка
Просмотрено
4163
Как очаровать всех подруг — Творожное суфле с бананом
Салаты
Просмотрено
4946
Салат «Без названия» с крабовыми палочками и овощами!
Второе
Просмотрено
4655
Воздушные картофельные драники с сырным сюрпризом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6498
Вкуснейший пирог из печени — съедается моментально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11169
«Ленивый» пирог с сыром, творогом и зеленью — быстро и доступно!
Второе
Просмотрено
4677
Рыбка в картофельной «шубе» — непередаваемо вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4333
Оригинальные нежные блинчики с киселем. Непередаваемая феерия вкуса, цвета и аромата!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6525
Имея под рукой упаковку листового теста и кусок любого сыра, Вы запросто приготовите этот шедевр!
Салаты
Просмотрено
4899
Слоеный салат «Черный жемчуг». Интересный вкус этого салата влюбляет в себя с первой ложки!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5001
Топ–4 рецепта коржей на все случаи жизни
Закуски
Просмотрено
8998
Легкая овощная закуска — феерия любимых баклажанов, печеного перца и ароматной заправки!
Салаты
Просмотрено
5277
Витаминный салат из брокколи и винограда. Столько вкуса и пользы в одной тарелке!