Соусы
Просмотров: 6811

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький. Замечательно сочетается со всеми блюдами

Прекрасный соус на зиму, в меру сладкий и остренький

Соус из помидоров и перца на зиму будет прекрасным дополнением к мясу, птице, пасте, а также для приготовления других блюд.

Соус получается ярким на вкус и на вид, очень ароматным, в меру острым. Из указанного количества ингредиентов получается около трех литров соуса.

Ингредиенты

  • Помидоры — 3 кг
  • Репчатый лук — 0,3 кг
  • Болгарский перец — 0,5 кг
  • Острый перец — 1 стручок
  • Чеснок — 4–5 зубчиков
  • Растительное масло — 0,5 стак.
  • Уксус — 0,5 стак.
  • Соль — 2 ст. л.
  • Сахар — 2 ст. л.
  • Специи — по вкусу

Приготовление

  1. Помидоры вымыть, удалить плодоножку.
  2. Очистить лук, перец очистить от семян и нарезать полосками.
  3. Помидоры пропустить через мясорубку.
  4. Получится около 3 литров томатного пюре.
  5. Лук, перец и острый перец тоже пропустить через мясорубку.
  6. Овощное пюре перелить в кастрюлю, добавить пропущенный через пресс чеснок, соль, сахар, растительное масло и поставить варить на среднем огне.
  7. Довести до кипения, влить уксус и варить в течение 1 часа при небольшом кипении соуса.
  8. В процессе приготовления добавить специи, попробовать соус, добавить соль или сахар по своему вкусу.
  9. Когда соус сварится, перелить его в стерилизованные банки, герметично закрыть.
  10. Остудить и убрать для хранения. Вкусный и ароматный соус из помидоров и перца на зиму готов.

Приятного аппетита! 

Источник

Читайте также:
Второе
Просмотрено
5515
Готовим не простую перловую кашу…ооочень вкусную! 
Десерты и выпечка
Просмотрено
7987
РОГАЛИКИ всего из ТРЕХ ингредиентов без сахара: можно делать с любой начинкой!
Второе
Просмотрено
4744
Нежный и сочный зеркальный карп жареный в кляре
Закуски
Просмотрено
5703
Творожная паста для полезных и бомбезных бутербродов
Десерты и выпечка
Просмотрено
13080
Песочное грузинское печенье «Када» с сахарной начинкой, делается быстро и легко.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5758
Нежный и ароматный манник. Такой высокий он получается только по этому рецепту!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6214
Печенье «Тающий момент» — нежнее нежного!
Второе
Просмотрено
5465
Мясные зразы по-французски — удиви родных !
Первое
Просмотрено
5552
Сытный и наваристый венгерский суп «Леббенч» из доступных ингредиентов
Десерты и выпечка
Просмотрено
5058
Самый простой рецепт домашнего хвороста. Получается очень много и вкусно!
Напитки
Просмотрено
7747
Таежный чай из хвои… 5 рецептов полезного напитка
Десерты и выпечка
Просмотрено
5310
Похрустите домашними хрустящими хлебцами перед телевизором! Легкий перекус в дороге или на работе
Второе
Просмотрено
8440
Семь лучших рецептов приготовление фрунчозы
Второе
Просмотрено
4640
Паста с курицей, овощами и сливочным соусом — яркая и очень вкусная!
Разное
Просмотрено
8710
Как правильно разводить желатин! Теперь у меня уж точно получится!
Второе
Просмотрено
4734
Замечательная запеканка из овощей (из того, что есть в холодильнике) и куриного фарша.
Салаты
Просмотрено
5242
Салат «Печень под шубой» с яблоками и сыром — необычный салат к празднику!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6738
Булочки с маком по этому рецепту долго не черствеют, очень мягкие, воздушные и сдобные!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4981
Вкусные и полезные овсяные квадратики с шоколадом
Десерты и выпечка
Просмотрено
6855
Пирожное миллионеров
Десерты и выпечка
Просмотрено
7425
Обалденный торт «Вишневый шик» с кокосом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4750
Клубничный пирог! Такой нежный вкус…Невозможно устоять!
Второе
Просмотрено
4811
Готовим с пользой — Перловая каша в горшочках с курицей и овощами
Закуски
Просмотрено
7708
Капуста по- кремлёвски. Готовлю целыми тазами!