Слоеный пирог с грибами и картофелем

Любимое блюдо из простых продуктов. Все гости будут в восторге!

Ингредиенты:

Тесто:
— мука 200 г
— творог 100 г
— кефир 100 мл
— соль
— сода 0,5 ч. л.
— масло сливочное 100 г

Начинка:
— грибы 500 г
— картофельное пюре 750 г
— лук 2-3 шт.
— зелень укропа
— кефир 250 мл
— яйцо 2-3 шт.
— сыр 200 г

Приготовление:

Масло, творог и муку перетереть в крошку, постепенно подливая кефир с разрыхлителем, замесить мягкое тесто. Подсолить.
Завернуть тесто в пленку и дать ему отдохнуть.
Грибы обжарить с луком, добавить укроп.
Отварить картофель, истолочь в пюре.
Тесто распределить руками по размеру противня с невысокими бортиками.
Равномерно распределить грибную начинку.
В картофельное пюре добавить кефир и яйца. Хорошенько взбить в пышную массу. Смешать с натёртым сыром.
Картофельно-сырную смесь разложить поверх грибов, разровнять.
Выпекать при 180 градусах, примерно 40 мин.
Готовый пирог накрыть и дать постоять 15 мин.

Приятного аппетита!

×