Просмотров: 9327
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Завтраки
Просмотрено
4719
Особенно полезный и витаминный омлет с рукколой и овсяными хлопьями
Десерты и выпечка
Просмотрено
5401
Рыбный заливной пирог с картошкой. Тесто нежное, начинка сочная!
Первое
Просмотрено
4660
Соседка привезла из Франции удивительный рецепт — «Предместье-Парижа»
Салаты
Просмотрено
6359
Мы собрали ТОП-9 Обалденных Рецептов Салатов с Грибами
Второе
Просмотрено
5301
Блюдо из серии «легко, быстро, вкусно». Высший пилотаж
Второе
Просмотрено
4787
Сочная и мягкая говядина в ароматной подливе. Весь секрет в добавлении темного пива!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4622
Вкуснющая начинка для лимонного пирога из 3-х ингредиентов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4758
Пицца батон: самое сложное выбрать с чем будем готовить сегодня!
Закуски
Просмотрено
6226
Аджика из перца без варки — вкусно и витаминно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6123
Булочки с маком по этому рецепту долго не черствеют, очень мягкие, воздушные и слобные!
Закуски
Просмотрено
6048
Изумительный фаршированный перчик по-французски
Салаты
Просмотрено
12558
3 классных заправки для салата из капусты! Сохраните, чтобы не потерять!
Завтраки
Просмотрено
4786
Пшенная каша с тыквой — вкусный и питательный завтрак, который согреет вас холодным весенним утром!
Десерты и выпечка
Просмотрено
11611
Оригинальный заварной рулет Карпатка: проще чем торт, а на вкус ничем не хуже!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5154
Лучший десерт на праздники: Шоколадный пудинг! И не нужно мучаться с коржами!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5362
Всего 3 ингредиента и получаем вкуснейшее мороженое!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4982
Малиновый зефир своими руками. Готовится легко и просто!
Второе
Просмотрено
5209
Картофельные оладьи с сыром — вкусно и оригинально!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5287
Тыква пряная запеченная: Вкусная и в горячем и в холодном виде!
Разное
Просмотрено
8728
Чудо-мазь от многих болезней. Обязательно сохраните — пригодится
Десерты и выпечка
Просмотрено
14016
Что испечь на кефире? Топ-6 рецептов
Закуски, Салаты, Соусы
Просмотрено
11188
Самый популярный Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему». Вкуснотище!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6264
Эти картофельные блины станут частым гостем на Вашем столе! Ведь это так просто! Попробуйте!
Второе
Просмотрено
4159
Блюдо для любого повода — свинина с картофелем «ПИКАССО «