Просмотров: 9772
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
8896
Быстрее бисквита к чаю не бывает: вкусно, как в дорогом ресторане!
Завтраки
Просмотрено
8169
Оладьи с зелёным луком, колбасой и сыром — вкусно и необычно!
Закуски
Просмотрено
7512
Огурцы В Горчичной Заливке: Рецепт моей подруги из Минска! На все праздники улетают со стола за 5 минут
Второе, Разное
Просмотрено
9252
Как правильно и вкусно поджарить картошечку с румяной корочкой!
Второе
Просмотрено
4814
Укрепляем здоровье: Маринованная скумбрия приготовленная на пару
Салаты
Просмотрено
10736
Лучший Салат «Мексика» — ничего варить не надо
Десерты и выпечка
Просмотрено
5052
Диетический пирог для худеющих к лету красавиц
Десерты и выпечка
Просмотрено
4840
Изысканный лимонный торт «РИВЬЕРА» — идеальный союз кислого и сладкого!
Соусы
Просмотрено
5908
Есть очень много рецептов разных соусов вкусных и более полезных чем майонез, но сегодня рассмотрим один наиболее известный.
Закуски
Просмотрено
5758
Топ-12 лучших паст для вкусных бутербродов
Второе
Просмотрено
5372
Кулинарный шедевр — Куриное филе в сырной панировке
Десерты и выпечка
Просмотрено
6359
Печенье «Тающий момент» — нежнее нежного!
Салаты
Просмотрено
4806
Грибной салат «Афина» с шампиньонами и апельсинами
Второе
Просмотрено
4910
Котлеты из консервированного тунца — хрустящие снаружи и такие сочные внутри!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6071
Ароматная запеканка из сочной капусты с творогом. Так готовила моя бабушка!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6022
Ленинградские пышки
Десерты и выпечка
Просмотрено
5032
Воскресенье: блинный торт с «пьяными» апельсинами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5066
Я не могу оторваться от этой выпечки! Яблочная галета — вкус лета для моей семьи
Второе
Просмотрено
5045
Этому рецепту уже больше 40 лет: Жульен в булочках 
Десерты и выпечка
Просмотрено
9642
Вкуснейшие Техасские БУЛОЧКИ из придорожного КАФЕ с гениально простой формовкой
Второе
Просмотрено
4696
Отличная идея для гарнира — Невероятно вкусный рис с овощами и грибами
Второе
Просмотрено
5055
Аппетитная картофельная запеканка с курицей и сыром (по-французски)
Салаты
Просмотрено
5056
салат «Принц»
Салаты
Просмотрено
7005
Топ — 10 рецептов самых праздничных салатов