Просмотров: 9482
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4820
Бешбармак с бараниной и жареным луком — рецепт одного знакомого казаха!
Второе
Просмотрено
4813
Обалденная рыбка в картофельной шубке: блюдо для любого застолья!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5135
Любимый завтрак — Сырные лепешки с пылу с жару!
Закуски
Просмотрено
5118
Закуска с крабовым мясом и сливочным сыром. Сметается со стола первой!
Закуски
Просмотрено
5038
Ананасная закуска: Отличное украшение твоего стола
Десерты и выпечка
Просмотрено
4829
Старинное украинское блюдо Шуги — вкуснятина!
Закуски
Просмотрено
7479
Благодаря горчичной заливке, такие огурцы получаются пикантными и остренькими
Десерты и выпечка
Просмотрено
8739
Лучший торт этого дня: Норвежский национальный торт
Салаты
Просмотрено
4499
Впечатляющее сочетание ингредиентов: Грибной салат с морковью
Десерты и выпечка
Просмотрено
7964
Топ-8 самых простых и самых вкусных кремов для тортов
Десерты и выпечка
Просмотрено
9064
Самое нежное и рассыпчатое печенье которое я пробовала — нежнее всех!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4961
Треугольники «Три слоя». Вы будете готовить его постоянно…уж очень вкусненько!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4587
Оригинальные Шоколадно-кокосовые сочники. Невероятно вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7463
Скоро в каждом доме — Кабачки запеченные с сыром и чесноком
Закуски, Салаты, Соусы
Просмотрено
11338
Самый популярный Салат-соус «Анкл-Бенс по домашнему». Вкуснотище!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6866
Хрустящие завитушки с зеленью: нежные внутри и хрустящие снаружи!
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
5065
Быстрый и вкусный завтрак за 10 минут — сытно и бюджетно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6402
Невероятно вкусный торт с творожным заварным кремом
Закуски
Просмотрено
4710
Приготовьте своим деткам чипсы из цукини — запеченные в духовке под корочкой сыра!
Закуски
Просмотрено
28002
Лососевое масло для бутербродов: вкуснейшее начало дня!
Салаты
Просмотрено
5418
Салат «Океан»
Второе
Просмотрено
4639
Сегодня же приготовлю: Куриное филе запеченное с яблоками
Десерты и выпечка
Просмотрено
6340
Рецепт на миллион — «Ленивый» пирог с сыром и творогом
Завтраки
Просмотрено
5573
Кесадилья с сыром и яйцами — быстрый и очень вкусный завтрак!