Просмотров: 9586
Идеальное тесто для пельменей/вареников от шеф-повара
Как приготовить удачное тесто для пельменей и что необходимо знать при вымешивании теста, читай наш совет!
Внимание! Тесто не подходит для паровой обработки( манты/дим сам),так как для этого используется замес теста без яиц.
Ингредиенты:
2 стакана муки (может быть и больше, зависит от муки)
100 мл ледяной воды.
1яйцо
1чайн. ложка соли
Приготовление:
Просеять муку. Взбить яйцо с водой и солью, добавлять постепенно муку в воду, а не наоборот.
После замеса обернуть пленкой и положить в холодильник на 2-3 часа на холодную расстойку. Холод сделает тесто однородным и эластичным и идеальным для варки. После этого, перед лепкой, дать полежать тесту при комнатной температуре минут 30 .
Удачных пельмешек!
Читайте также:
Десерты и выпечка
Просмотрено
6574
Настоящая пицца в микроволновке за 5 минут — просто и самое главное вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6649
Пышки «Любаша»
Второе
Просмотрено
5131
Вкусная, сытная и быстрая слоеная картошка «На все случаи жизни»
Салаты
Просмотрено
4681
Деревенский стиль: Капустный салат «Витаминка от Природы»
Десерты и выпечка
Просмотрено
7489
Быстрый, легкий и бюджетный пирог к чаю!
Второе
Просмотрено
4589
Вкусная перловка с тушенкой. Вкусно, как в детстве!
Первое
Просмотрено
5579
Бюджетно, но очень вкусно: Суп из консервированной скумбрии
Салаты
Просмотрено
5418
Обалденный салат с куриной печенью и ананасами
Второе
Просмотрено
5701
Самые сочные Куриные французские котлеты с грибами
Закуски
Просмотрено
6280
Топ-7 крутых рецептов блюд с лавашом
Первое
Просмотрено
5043
Суп «Полевой»: любимый супчик моего детства
Десерты и выпечка
Просмотрено
6220
Нежнее только звезды: Гужеры — французские заварные булочки
Второе
Просмотрено
7405
Рыба, запеченная с морковью и луком — объедение!
Закуски
Просмотрено
5555
Хрустящая закуска: чипсы с салями и сыром. Нет ничего лучше!
Закуски
Просмотрено
4997
Вкуснющие баклажаны с корейской морковкой — пальчики оближешь!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5661
Пирог с яблоками и семечками. Заинтригованы? Это очень вкусно!
Салаты
Просмотрено
4960
Салат «БЫСТРЫЙ» из простых и доступных ингредиентов!
Закуски
Просмотрено
6444
Мясной рулет с начинкой — лучшая закуска к празднику!
Второе
Просмотрено
5769
Блюдо для тех, кому надоела банальщина — Куриная печень с луком и медом
Второе
Просмотрено
6290
Вкусная рыба в Банке! Скумбрия с овощами в духовке!
Второе
Просмотрено
4360
Шашлык из филе белой рыбы. Готовлю это блюдо с большой любовью!
Второе
Просмотрено
4560
Тресковые биточки с брокколи и картофелем — идеальное сочетание вкусов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6625
Божественные, тающие во рту пончики. Советую приготовить однозначно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5429
Запеченные яблоки с клюквой и медом: полезный десерт без лишних затрат и возни!