Картофельные пирожки с творогом

Сочетание картофеля и творога не так часто встретишь, но, поверьте, оно очень удачное

Ингредиенты:

Картофель — 4 штуки
Картофельное пюре — 2+½ чашки
Жирные сливки — 2-4 ст. ложки
Творог — ½ стакана
Пармезан(тертый) — 2 ст.л.
Зеленый лук — 1/2 чашки (измельчить)
Сливочно масло — по вкусу
Соль/перец — по вкусу

Приготовление:

1. Картофель очистить и натереть на терке. Отжать всю жидкость.

2. Смешайте тертый картофель с картофельным пюре. Приправьте солью и перцем по вкусу. Отложите в сторону.

3. Для сырной начинки в миске смешайте пармезан, творог, лук, сливки, соль/перец.

4. Возьмите не много картофельной смеси и сформируйте пирожок. Затем, возьмите около 1+ ½ чайной ложки сырной начинки и поместить в центре пирожка. Сформируйте пирожок в овальную форму.

5. В сковороде растопите около 2 столовых ложек масла и обжарьте сформированные пирожки. Обжаривайте пирожки на среднем огне, около 5-7 минут с каждой стороны, до золотистого цвета.

Подавайте со сметаной. Можно сверху еще посыпать мелко нарезанной зеленью петрушки.

Приятного аппетита!