Просмотров: 4242
Тушёная cвиная рулька с пятью видами специй «Као Ка Муу»
Для тех, кто ценит специи и пикантные блюда!
Пара замечаний:
- Рульки у свиней обычно немаленькие, так что все ингредиенты даю на примерно килограммовую рульку. Еда получится мужская и много =))
- Смесь усяньмянь бывает с сахаром и без. Если у вас с сахаром, дополнительно его класть не нужно.
- Яйца перед закладкой в бульон предварительно отваривают вкрутую.
- Для более изысканного вкуса в бульон можно кинуть пяток свежих или сушеных шиитаке.
Для приготовления Свиной Рульки с Пятью Специями нам понадобятся:
- Свиная рулька: 1 шт (около килограмма)
- Куриные яйца: 5 шт
- Пучок кинзы с корнями
- Чеснок: 1 головка
- Черный перец горошком: 1 столовая ложка
- Смесь Усяньмянь: 2 столовых ложки
- Пальмовый сахар: 2-3 столовых ложки
- Соевый соус: 3 столовых ложки
- Маринованная горчица: 1 банка
- Вода
- Рис
Готовим Као Ка Муу
- Варим яйца вкрутую.
- Моем нашу рульку и убеждаемся, что она лысая. Если нет, проводим депиляцию посредством опаливания на огне.
- Корни кинзы, чеснок и перец размалываем в пасту в ступке или блендере.
- Кладем рульку в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы рульку полностью покрыло. Загружаем туда же вышеупомянутую пасту и все пряности из списка, кроме свежей кинзы и горчицы.
- Доводим рульку до кипения, уменьшаем огонь, кладем яйца и оставляем булькать часа на 2.
- Через 2 часа проверяем: если мясо легко отходит от кости, а кожа стала мягкая (и вкусная), значит, готово.
- Открываем банку горчицы, сливаем рассол и тонко режем зелень.
- Разбираем мясо на волокна, кожу и жилки режем соломкой и подаем на рисе. При подаче поливаем парой ложек бульона, посыпаем свежей кинзой и кладем рядом горстку нарезанной горчицы.
Читайте также:
Десерты и выпечка, Завтраки
Просмотрено
6108
Рецепт «Идеальных» оладий — сплошное удовольствие!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4127
Домашнее мороженное с фруктовым пюре — проверенный рецепт!
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
4414
Закуска «Лодочки. Разнообразьте свой стол, начинив лодочки разными начинками!
Салаты
Просмотрено
4692
Легкий и вкусный салат из свежей капусты с курицей
Салаты
Просмотрено
7930
Куриные сердечки — это не дорогой продукт, но с ним можно создать шедевр
Разное
Просмотрено
4435
Шоколадные блины на молоке
Второе
Просмотрено
4020
Необыкновенная фаршированная куриная грудка с сыром
Второе
Просмотрено
4234
Рецепт дня — обалденно вкусная рыбка по-гречески
Второе
Просмотрено
4741
Куриные отбивные в духовке — популярное блюдо из минимум ингредиентов!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7097
Медовый бисквит
Десерты и выпечка
Просмотрено
4520
От кусочка этого пирог никто не откажется! Вкусно и просто!!!!
Второе
Просмотрено
3926
Ароматные кальмары в чесночном соусе
Второе
Просмотрено
5096
Все подруги попросили рецепт! Грибной рулет из лаваша — Муж обожает!
Второе
Просмотрено
5821
Топ-6 рецептов фаршированной картошки
Десерты и выпечка
Просмотрено
4010
Готовимся к Пасхе — Великолепный Александрийский кулич на топленом молоке
Десерты и выпечка
Просмотрено
4136
Необычный рецепт приготовления тыквы под Ананас. Давайте готовить!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4496
Творожные бублики с сыром — отличное лакомство для детей и взрослых!
Завтраки
Просмотрено
4388
Картофельно-морковные оладьи. Это пожалуй лучший способ подать деткам овощи!
Салаты
Просмотрено
4345
Идея к празднику — Салат с куриным филе, грибами и помидорами
Закуски
Просмотрено
4308
Готовим ароматную чесночную пасту: украсит вкус любого блюда!
Салаты
Просмотрено
4502
Салат с крабовыми палочками и грибами к празднику!
Закуски
Просмотрено
4308
Как приготовить копченую скумбрию в домашних условиях
Напитки
Просмотрено
3948
Из вишни можно сотворить чудеса! Напиток для души и для тела!
Закуски
Просмотрено
6916
Делаем вкусные и полезные сухарики сами — 13 рецептов!