Просмотров: 4778
Тушёная cвиная рулька с пятью видами специй «Као Ка Муу»
Для тех, кто ценит специи и пикантные блюда!
Пара замечаний:
- Рульки у свиней обычно немаленькие, так что все ингредиенты даю на примерно килограммовую рульку. Еда получится мужская и много =))
- Смесь усяньмянь бывает с сахаром и без. Если у вас с сахаром, дополнительно его класть не нужно.
- Яйца перед закладкой в бульон предварительно отваривают вкрутую.
- Для более изысканного вкуса в бульон можно кинуть пяток свежих или сушеных шиитаке.
Для приготовления Свиной Рульки с Пятью Специями нам понадобятся:
- Свиная рулька: 1 шт (около килограмма)
- Куриные яйца: 5 шт
- Пучок кинзы с корнями
- Чеснок: 1 головка
- Черный перец горошком: 1 столовая ложка
- Смесь Усяньмянь: 2 столовых ложки
- Пальмовый сахар: 2-3 столовых ложки
- Соевый соус: 3 столовых ложки
- Маринованная горчица: 1 банка
- Вода
- Рис
Готовим Као Ка Муу
- Варим яйца вкрутую.
- Моем нашу рульку и убеждаемся, что она лысая. Если нет, проводим депиляцию посредством опаливания на огне.
- Корни кинзы, чеснок и перец размалываем в пасту в ступке или блендере.
- Кладем рульку в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы рульку полностью покрыло. Загружаем туда же вышеупомянутую пасту и все пряности из списка, кроме свежей кинзы и горчицы.
- Доводим рульку до кипения, уменьшаем огонь, кладем яйца и оставляем булькать часа на 2.
- Через 2 часа проверяем: если мясо легко отходит от кости, а кожа стала мягкая (и вкусная), значит, готово.
- Открываем банку горчицы, сливаем рассол и тонко режем зелень.
- Разбираем мясо на волокна, кожу и жилки режем соломкой и подаем на рисе. При подаче поливаем парой ложек бульона, посыпаем свежей кинзой и кладем рядом горстку нарезанной горчицы.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4903
Курица, фаршированная апельсинами
Второе
Просмотрено
5004
Настоящее весеннее блюдо — овощной ″Эдем″
Закуски
Просмотрено
4813
Куриные оладьи: невероятно вкусные и полезные
Десерты и выпечка
Просмотрено
7118
Это нЕчто!!! Самые вкусные из всех пирожков, которые я пробовала.
Десерты и выпечка
Просмотрено
4809
Замечательный пасхальный кулич из без дрожжей: быстро и не нужно возиться с тестом!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5518
Нежный тортик с творожной начинкой
Десерты и выпечка
Просмотрено
9167
Рецепт для занятых хозяек: быстрый десерт «Ленивый Наполеон». На вкус просто потрясающий.
Второе
Просмотрено
5455
Сочные куриные котлеты с рисом
Десерты и выпечка
Просмотрено
4307
Сырники с черносливом в духовке: полезный завтрак для правильного питания!
Десерты и выпечка
Просмотрено
13460
Печенье «Гусиные лапки» — мама готовила в детстве!
Закуски
Просмотрено
6271
Салат «Баклажановый рай» — сказочная закуска!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4591
5 рецептов куличей, которые станут украшением пасхального стола!
Салаты
Просмотрено
5334
Шикарный салат с жаренными шампиньонами и огурцами!
Второе
Просмотрено
4582
Идеальный вариант накормить всю семью: золотистая картофельная бабка
Второе
Просмотрено
5459
У Вас дома есть соевый соус? Вкуснейшая говядина в соевом соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
9645
Мясной пирог к ужину. Очень сытно и вкусно!
Закуски
Просмотрено
5107
Рулет из индейки — прекрасное угощение к Новому году!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4753
Ароматные, нежные, эластичные царские дрожжевые блины — они божественно!
Первое
Просмотрено
5756
Минутка здоровья: Сырный низкокалорийный суп
Завтраки
Просмотрено
4559
Рулеты-омлеты с творожным сыром и листовым салатом — легкий и сытный завтрак!
Разное
Просмотрено
6008
Вот что будет с вашим организмом, если вы будете пить каждый день томатный сок!
Десерты и выпечка
Просмотрено
9150
Великолепное тесто для вафель. 4 лучших рецепта!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6789
Рецепт дня: Tорт «Прекрасная Маркиза»
Разное
Просмотрено
6378
Идеи росписи и украшения пасхальных яиц в домашних условиях