Просмотров: 4608
Тушёная cвиная рулька с пятью видами специй «Као Ка Муу»
Для тех, кто ценит специи и пикантные блюда!
Пара замечаний:
- Рульки у свиней обычно немаленькие, так что все ингредиенты даю на примерно килограммовую рульку. Еда получится мужская и много =))
- Смесь усяньмянь бывает с сахаром и без. Если у вас с сахаром, дополнительно его класть не нужно.
- Яйца перед закладкой в бульон предварительно отваривают вкрутую.
- Для более изысканного вкуса в бульон можно кинуть пяток свежих или сушеных шиитаке.
Для приготовления Свиной Рульки с Пятью Специями нам понадобятся:
- Свиная рулька: 1 шт (около килограмма)
- Куриные яйца: 5 шт
- Пучок кинзы с корнями
- Чеснок: 1 головка
- Черный перец горошком: 1 столовая ложка
- Смесь Усяньмянь: 2 столовых ложки
- Пальмовый сахар: 2-3 столовых ложки
- Соевый соус: 3 столовых ложки
- Маринованная горчица: 1 банка
- Вода
- Рис
Готовим Као Ка Муу
- Варим яйца вкрутую.
- Моем нашу рульку и убеждаемся, что она лысая. Если нет, проводим депиляцию посредством опаливания на огне.
- Корни кинзы, чеснок и перец размалываем в пасту в ступке или блендере.
- Кладем рульку в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы рульку полностью покрыло. Загружаем туда же вышеупомянутую пасту и все пряности из списка, кроме свежей кинзы и горчицы.
- Доводим рульку до кипения, уменьшаем огонь, кладем яйца и оставляем булькать часа на 2.
- Через 2 часа проверяем: если мясо легко отходит от кости, а кожа стала мягкая (и вкусная), значит, готово.
- Открываем банку горчицы, сливаем рассол и тонко режем зелень.
- Разбираем мясо на волокна, кожу и жилки режем соломкой и подаем на рисе. При подаче поливаем парой ложек бульона, посыпаем свежей кинзой и кладем рядом горстку нарезанной горчицы.
Читайте также:
Второе
Просмотрено
6670
Завтра же приготовлю: Кабачки, запеченные с шампиньонами и помидорами под сыром
Десерты и выпечка
Просмотрено
4630
Апельсиновые цукаты: Полезный и вкусный десерт! Диета рулит!
Второе
Просмотрено
7933
Фаршированная курочка шампиньонами и запеченная в фольге — аромат сбивает с ног!
Салаты
Просмотрено
12880
Салат «Рыбный» с маринованными огурчиками — вкусно и быстро!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5374
Готовлю всегда с удовольствием! Простая, очень вкусная пицца в лаваше
Десерты и выпечка
Просмотрено
4612
Оригинальная быстрая кабачковая пицца. Вам точно понравится!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4759
Пирог с молодой капустой, яйцом и сыром. Все самое вкусное в одном пироге!
Первое
Просмотрено
6037
Сборная солянка
Второе
Просмотрено
6727
Необычные котлеты из духовки. Получаются невероятно сочные и аппетитные!
Закуски
Просмотрено
4957
Запеченные кабачки со сметаной и сыром — блюдо дня!
Закуски
Просмотрено
4214
Готовим красную икру из селедки для торжества
Десерты и выпечка
Просмотрено
5440
Манник с черникой — выручит в любой ситуации!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4843
Слойки из слоеного теста с вишневой начинкой
Второе
Просмотрено
4714
Готовим сегодня на ужин рыбку. Омега-3 рулит!
Второе
Просмотрено
4768
Традиционное блюдо белорусской кухни — Картофельные клёцки с мясом
Салаты
Просмотрено
4734
Cамый Быстрый салат в мире! Главные ингредиенты — фасоль и крабовые палочками
Закуски
Просмотрено
5426
Топ-12 лучших паст для вкусных бутербродов
Салаты
Просмотрено
5820
Легкий салат всего из нескольких ингредиентов — салат «Леди»
Закуски
Просмотрено
6992
Острая закуска с перчиком и чесноком настолько ароматная и вкусная, что нравится абсолютно всем
Десерты и выпечка
Просмотрено
4378
Сытный и аппетитный пирог с семгой на тонком тесте
Закуски
Просмотрено
6315
Армянская закуска на зиму — любители остренького будут довольны!
Второе
Просмотрено
5132
Такой вкусной и сочной курочки Вы не пробовали…а, аромат сведет с ума!
Второе
Просмотрено
5574
Чебуреков мало не бывает: Чебуреки домашние. Готовим вкусно, просто, быстро.
Десерты и выпечка
Просмотрено
5077
Уголки на завтрак из слоеного теста на скорую руку! Дети просят их постоянно!