Пикантная закуска — Кальмар по-корейски

Незамысловато и очень вкусно!

Ингредиенты:

тушка кальмара — 2 шт
лук — 1 шт
морковь — 2 шт
соус соевый — 2 ст.л
масло растительное — 2 ст.л
уксус 9% — 2 ст.л
соль — 1/2 ч.л
приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л

Приготовление:

Размораживаем тушки кальмаров и очищаем. Опускаем кальмары в кипящую воду на 10 секунд. Вынимаем и охлаждаем.

Нарезаем кальмары соломкой.

Морковь нарезаем соломкой, солим и оставляем на полчаса, затем сливаем сок.

Лук нарезаем полукольцами.

Смешиваем кальмары, морковь и лук. Добавляем соль и приправу для моркови по-корейски. Перемешиваем.

Заливаем кальмары смесью растительного масла, соевого соуса, уксуса.

Помещаем под гнёт и убираем в холодильник на 10 часов.

Такой салат храним не более 3 дней в холодильнике.

Приятного аппетита!

Автор идеи — Вероника Крамарь

Фотоматериалы — restoran.ru 

×