Просмотров: 2112

Превосходное блюдо — Цветная капуста в панировке с чесночным соусом

Соус делает капусту просто превосходной!

Ингредиенты:

— 1 кочан цветной капусты
— 50 г сливочного масла
— 0,5 стакана муки
— 0,5 чайной ложки тмина
— соль
— 3 яйца
— 150 гр сухарей, молотых или панировочных
— перец белый – до 10 горошин
— масло растительное для смазывания формы

Для соуса:
— 4 зубка чеснока
— 150 гр густых сливок (сметаны)
— 1 столовая ложка рубленой зелени
— соль по вкусу
— перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Цветную капусту разделяем на соцветия и бланшируем в подсоленной воде около 5 минут, затем обдаем ее холодной водой и даем воде стечь.

Смешиваем муку с солью, растертыми перцем и тмином.

Взбалтываем в другой миске слегка яйца.

Выкладываем на третью тарелку сухари и обваливаем соцветия цветной капусты в муке, опускаем их в яйцо, а после этого – в сухари.

Смазываем маслом форму и выкладываем в нее цветную капусту.

Натираем сверху охлажденное сливочное масло.

Запекаем при 200 С около 20-25 минут.

Для соуса: смешиваем пропущенный через пресс чеснок со сливками, зеленью, солью и перцем.

Подаем капусту полив соусом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — cookpad.com