Закуска, которая влюбляет навеки — Кальмар по-корейски

Все, кто пробовал в диком восторге!

Ингредиенты:

тушка кальмара — 2 шт
морковь — 2 шт
лук репчатый — 1 шт
уксус 9% — 2 ст.л
соус соевый — 2 ст.л
масло растительное — 2 ст.л
соль — 1/2 ч.л
приправа для моркови по-корейски — 1 ч.л

Приготовление:

Размораживаем тушки кальмаров и очищаем при необходимости.

Доводим воду до кипения с добавлением лаврового листа.

Опускаем кальмары в кипящую воду на 10 секунд и сразу вынимаем, охлаждаем и нарезаем соломкой.

Морковь нарезаем соломкой, солим и оставляем на полчаса, затем сливаем выделившийся сок.

Лук нарезаем полукольцами.

Смешиваем кальмары, морковь и лук. Добавляем соль и приправу для моркови по-корейски.

Перемешиваем.

Смешиваем растительное масло, соевый соус и уксус.

Заливаем этой смесью кальмары, перемешиваем.

Ставим гнёт и убираем в холодильник на 10 часов.

Такая закуска храниться не более 3 дней.

Приятного аппетита! 

Автор идеи — Вероника Крамарь

Фотоматериалы — restoran.ru

×