Мои любимые вареники с мясом и грибами

Готовлю всегда целую кастрюлю!

Ингредиенты:

Для теста:

  • Мука — 680 г
  • Немного теплой воды
  • Кефир — 230 мл
  • Растительное масло — 2 ст. л.
  • Соль — по вкусу

Для начинки

  • Мясо отварное (лучше куриное) — по вкусу
  • Отварной картофель — по вкусу
  • Грибы, измельченные и обжаренные (подходят шампиньоны) — по вкусу
  • Соль, черный молотый перец — по вкусу

Приготовление:

Смешиваем все ингредиенты для теста. Замешиваем тесто.

Раскатываем тесто в пласт толщиной 1,5 мм. Вырезаем формочкой кружки диаметром 5-7 см, кладем фарш в серединку и защипываем края.

Используем обрезки теста для повторной раскатки.

Для фарша: отвариваем мясо и пропускаем вместе с обжаренными грибами и отварным картофелем. Добавляем соль и черный молотый перец.

Отвариваем вареники до готовности в подсоленной воде, полив растительным маслом или сметаной.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — smachno.ua

×