Интересные ленивые голубцы из квашеной капусты

Сочные и вкусные!

Ингредиенты:

капуста квашеная с морковью — 300 г
мясной фарш — 300 г
лук — 1 головка
рис — 50 г
чеснок — по желанию
соль и специи — по вкусу
растительное масло — для смазывания формы

Для соуса:
сметана — 100 мл
сухие ароматные травы — по вкусу
вода или бульон — 100 мл
мука — 1 сл. ложка
соль — 1 щепотка

Приготовление:

Капусту промываем, если она кисловата, затем немного протушиваем.

Промываем рис и варим до полуготовности.

Нарезаем свинину или другое мясо кусочками и пропускаем через мясорубку.

Нарезаем мелко лук и добавляем тушиться или прокручиваем вместе с мясом в мясорубке.

Смешиваем мясной фарш, квашеную тушеную капусту и подготовленный рис.

Для соуса: подсушиваем муку до золотистого цвета в сотейнике.

Добавляем сметану, перемешиваем и вливаем бульон или воду со специями, немного подсаливаем.

Варим сметанный соус при помешивании до закипания и загустения.

Формируем круглые или овальные голубцы, складываем их в форму для тушения.

Поливаем соусом и запекаем или тушим до готовности.

Можно в мультиварке или в духовке при 180-200 С.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — vk.com

×