Просмотров: 6765
Как приготовить идеальные голубцы?
Теперь я гуру приготовления голубцов!
Традиционное блюдо восточно-европейской кухни – голубцы – знают и любят все. Но, чтобы они получились действительно вкусными, нужно владеть секретами их приготовления.
Предлагаем Вам некоторые из них.
Важно знать:
- Чтобы голубцы не пригорали при тушении, следует использовать чугунную сковороду или другую емкость с толстым дном, крышку плотно закрывать. Можно также томить голубцы в духовом шкафу. Тушить нужно на небольшом огне, подливая в емкость воды или соуса (с маслом, сметаной, зеленью). Это главное условие для успешного тушения.
- Если сверху поместить на каждый голубец по кусочку сливочного масла, это улучшит вкус блюда.
- Перед тем, как тушить голубцы — обжарьте уже свернутые рулетики до золотистой корочки на сливочном масле.
- Опытные хозяйки советуют тушить голубцы не просто в жидкости, а на подложке из овощей. Мелко нарезаются любые овощи, зелень, все это выкладывается на дно кастрюли, добавляется вода, масло, сметана, приправы, а уже сверху выкладываются голубцы. Бывает даже, что в подложку кладут мелко нашинкованное копченое сало или ветчину. Это придает блюду пикантный вкус. Впоследствии эти овощи служат гарниром.
- Вместо воды для тушения можно использовать различные соки и сухое вино.
- Используйте рис, отваренный до полуготовности. Тогда он не переварится.
Используя эти советы, вы станете непревзойденной хозяйкой!
Читайте также:
Завтраки
Просмотрено
4728
Пышные и воздушные оладьи на кефире к завтраку
Салаты
Просмотрено
12459
Салат торт № 1 в мире. Салат, который займет главное место на любом столе!
Второе
Просмотрено
5071
Шикарное угощение: Говяжий рулет с морковью и специями
Закуски
Просмотрено
9500
Самый вкусный рецепт маринования грибов. Мой любимый рецепт!
Второе
Просмотрено
4526
Вкусная перловка с тушенкой. Вкусно, как в детстве!
Напитки
Просмотрено
5622
Любимый КОМПОТ из яблок и сливы на зиму. Готовить просто и быстро!
Соусы
Просмотрено
4944
Прекрасный смородиновый соус к мясу. Поверьте с этим соусом вкус мяса зазвучит божественно!
Второе
Просмотрено
4323
Идея к ужину — вкуснейшая курица с яблоками!
Второе
Просмотрено
5173
Вкуснейшие куриные тефтельки в картофельных корзиночках
Десерты и выпечка
Просмотрено
5625
Торт «Тирамису» напоминает немного итальянский десерт тирамису
Второе
Просмотрено
5997
Тефтели фаршированные моцареллой — рецепт, который взорвал мир кухни!
Закуски
Просмотрено
5123
Семга «Гравлакс». Делать эту вкуснятину следует заранее, но результат того стоит!
Разное
Просмотрено
5695
Янтарное варенье из кабачков и апельсинов. Оригинальное и неповторимое на вкус!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4841
Кунжутное печенье — лучшее, что можно приготовить этой осенью!
Разное
Просмотрено
8692
Сохраняем свежие помидоры всю зиму. Без морозилки!
Салаты
Просмотрено
5576
Салат «Снежный стог» с куриной грудкой, картошкой и морковью
Второе
Просмотрено
4495
Ни один праздник не обходится без этого блюда — Кальмары, фаршированные грибами и сыром
Закуски
Просмотрено
6272
Брускеты для праздничного стола: ТОП-5 начинок
Закуски
Просмотрено
8142
Куриный паштет с плавленым сыром: забудете о колбасе навсегда!
Второе, Закуски
Просмотрено
6885
Баклажаны в сметане – изумительно вкусно!
Второе
Просмотрено
5308
Кордон-блю из куриных грудок
Закуски
Просмотрено
6335
Нежный и вкусный рулет из лаваша с печенью трески — прекрасная альтернатива салату!
Закуски
Просмотрено
5952
Закуска ресторанного уровня: Брускетта с жаренными грибами и свежими помидорами
Десерты и выпечка
Просмотрено
5046
Слойки с колбасой и сыром: моментальный перекус без лишних хлопот!