Просмотров: 7972
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
5919
Ёжики в сметанном соусе
Десерты и выпечка
Просмотрено
4605
Надо ли говорить о том, какой аромат стоит в доме? Вот за это я люблю такие рецепты!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5190
Ароматная домашняя выпечка — булка сахарная с изюмом
Соусы
Просмотрено
5595
Вкуснейший майонез собственными руками всего за 5 минут
Десерты и выпечка
Просмотрено
6207
Всем горячий привет: Татарский пирог зур бэлиш
Второе
Просмотрено
4266
Блюдо для любого повода — свинина с картофелем «ПИКАССО «
Десерты и выпечка
Просмотрено
7164
Тортик «Мужской идеал». Мужчин в восторге!
Десерты и выпечка
Просмотрено
7115
Праздничный и любимый торт моей семьи — «Чернослив в шоколаде»
Разное
Просмотрено
8347
Кулинарные шпаргалки, без которых не работают Шеф-повара. Советы на вес золота!
Закуски
Просмотрено
5395
Хрустящие маринованные огурчики без стерилизации с морковкой и луком
Десерты и выпечка, Закуски
Просмотрено
8467
Такие маленькие закусочные пирожки из слоеного теста, долго не задерживаются!
Второе
Просмотрено
4182
Рулет из индейки в духовке. Очень рекомендую!
Второе
Просмотрено
5735
Низкокалорийный гарнир со стручковой фасолью и помидорами
Завтраки
Просмотрено
4363
Пышные бездрожжевые блинчики с творогом. Замечательный вариант любимого блюда!
Десерты и выпечка
Просмотрено
6570
Топ-9 лучших рецептов для любителей пиццы
Десерты и выпечка
Просмотрено
4403
Плетеное рождественское печенье. Очень вкусно и красиво!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4829
Оригинальное печенье из плавленных сырков и без сахара!
Закуски
Просмотрено
6253
Топ-7 лучших закусок к празднику
Десерты и выпечка
Просмотрено
3984
Очаровательные клюквенно-апельсиновые капкейки к чаю
Салаты
Просмотрено
5798
Самый интересный, на мой взгляд, салат с фунчозой и курочкой
Завтраки
Просмотрено
12112
Очень вкусный легкий завтрак для тех, кто на диете — ЯБЛОЧНЫЙ КЕКС
Закуски
Просмотрено
6051
Люблю печеночные тортики, но этот особенно — печеночный торт «Освежающий»
Салаты
Просмотрено
6940
В копилку праздничных рецептов — Салат » Роскошный»
Второе
Просмотрено
5240
Вкуснейшие шницели с сыром. Вроде такие простые продукты, а получается так вкусно!