Просмотров: 8072
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Первое
Просмотрено
6532
Шурпа, рецепт которой прост до удивления — это один из самых древних видов супа.
Напитки
Просмотрено
10970
Учимся варить вкусный кофе как профи: 6 лайфхаков для настоящих гурманов
Второе
Просмотрено
5189
Экспресс-мясо: Вкус, который покорит любое сердце и желудок
Десерты и выпечка
Просмотрено
4635
Знакомое лакомство с детства — молочный сахар
Второе
Просмотрено
7276
Топ-6 рецептов приготовления мягкой печени
Салаты
Просмотрено
7856
Домашний Греческий салат. Его с уверенностью можно кушать на ужин, даже на ночь — и не переживать.
Второе
Просмотрено
4746
Оригинальные и нежные куриные блинчики с шампиньонами и сыром
Соусы
Просмотрено
6846
Восхитительный соус с горчицей к мясу, овощам, сосискам-колбаскам, гренкам. Прекрасно раскрывает аромат мяса и придает пикантности блюду!
Закуски
Просмотрено
5020
Очень быстрая капустка — 15 минут и готово!
Салаты
Просмотрено
5922
Отличный салат «Большой праздник» — вкусный и оригинальный!
Закуски
Просмотрено
5804
Вкуснее закуски не бывает — «Привет из деревни»!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4769
6 вариантов вкуснейших и диетических конфет
Второе
Просмотрено
4959
Самые вкусные блюда в мире: 5 вкусных и полезных обедов
Напитки
Просмотрено
5022
Сладкая ароматная настойка «АНТОНОВКА» для милых дам!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4818
Творожный торт «Волшебный» — не повредит фигуре и добавит настроение!
Салаты
Просмотрено
5603
Очень вкусный слоеный салат — вкусно и оригинально!
Напитки
Просмотрено
5343
В жаркие дни самое оно: «Как приготовить полезную воду Сасси»
Разное
Просмотрено
5012
Хрустящие и вкусные яблочно-коричные палочки
Второе
Просмотрено
25252
Ешь и худей! Умопомрачительно вкусное блюдо с двумя великолепными начинками для тех, кто на диете!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4922
Любите блинчики тающие во рту? Сегодня приготовим необычные блинчики с творогом, приготовленные в кляре из яиц
Десерты и выпечка
Просмотрено
4583
Потрясающий пирог «Кудряшкин» с творожной начинкой. Покорит Вас своим вкусом и нежностью!
Десерты и выпечка
Просмотрено
5638
Вкусный торт с нежным бисквитным рулетом, джемом и муссом из молочного и белого шоколада под тонкой прослойкой желе
Первое
Просмотрено
5234
Сытная Шотландская пастушья похлебка «На лугу»
Второе
Просмотрено
5459
Лучшие в мире Котлетки из крабовых палочек с сыром «Лучший ужин»