Просмотров: 7427
Нежное, мягкое, а главное очень вкусное САЛО в РАССОЛЕ
Аромат и вкус потрясающий!
Я любитель экспериментировать, поэтому рецепт мой. Уже несколько лет я по этому рецепту солю сало. Оно получается нежным, мягким, а главное — вкусным.
Для приготовления нам нужно:
- Сало. У меня было чуть более пол-кило. Поэтому будем к 0,5 кг и привязываться.
- Вода. Литр. Но здесь всё зависит от плотности укладки сала в банки. Если плотно, то можно и меньше.
- Соль 6 столовых ложек. Солёность будет средняя. Если кому-то нравится более солёный вкус сала, то ложек 10.
- Лавровый лист. По вкусу. Несколько листочков на банку.
- Чеснок. 2 головки.
- Перец горошком. Десяток горошин на литровую банку.
- Перец красный острый. У меня с прошлого года остался, перемолотый в кофемолке. 1 — 2 столовых ложки на банку. Тут уж всё зависит от вкуса.
- Укроп сушёный. 1 упаковка.
Приготовление:
Чистим чеснок и нарезаем небольшими кусочками.
Выкладываем в банки.
Слой сала, слой чеснока с лаврушкой и перцем (который горошком), снова слой сала. И так далее, пока не закончим. Засыпаем укроп.
Заливаем горячим рассолом (вышеупомянутая вода, соль и перец, подогретые достаточно сильно. Можно даже до кипятка).
Это дело солится при комнатной температуре. Через неделю сливаем рассол и охлаждаем в холодильнике. Я не выдержал, пока всё сало охлаждалось, нарезал себе кусочек под водочку. И ещё сейчас нарежу.
Приятного аппетита!
Читайте также:
Второе
Просмотрено
4624
Это блюдо приготовит любой, даже начинающий повар — Горячая тарелка
Закуски
Просмотрено
3991
Яичный крем в тарталетках — красивое и вкусное угощение к праздничному столу!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4694
Вкусный и нежный торт Маша. Ваши гости непременно оценят!
Напитки, Салаты
Просмотрено
4085
Готовимся к Новому Году — Цитрусовый «Цезарь»
Десерты и выпечка
Просмотрено
11714
Нежный и воздушный пирог с яблоками и со сметаной (шарлотка)
Второе, Завтраки
Просмотрено
5218
Яичница по-французски
Десерты и выпечка
Просмотрено
6289
Творожный домик из печенья. Вкусный, быстрый и нежный десерт без выпечки!
Второе
Просмотрено
4134
Маленький тортик из спагетти. Удобно и вкусно!
Десерты и выпечка
Просмотрено
15610
Готовим ТВОРОЖНЫЙ торт: берем 4 яйца, 200 г творога, 120 г сахара и немного ловкости рук
Разное
Просмотрено
5335
Турецкие отели вводят штрафы за увлечение бесплатной едой по системе “все включено”
Десерты и выпечка
Просмотрено
3971
Манник с ягодами и сметанным кремом «Праздник в доме»
Десерты и выпечка
Просмотрено
4838
Готовимся к празднику: оригинальные пасхальные булочки с пастой
Десерты и выпечка
Просмотрено
9865
Самый вкусный тертый пирог — Без сомненья, это один из лучших рецептов тертого пирога!
Разное
Просмотрено
4403
Мы сделали подборку рецептов приготовления самого вкусного кляра: секреты приготовления
Закуски
Просмотрено
4824
Превращаем обычную курицу в королевскую закуску — Рийет из курицы
Десерты и выпечка
Просмотрено
4098
Вегетарианская пицца с коржом из цветной капусты. Такого Вы еще не пробовали!
Салаты
Просмотрено
4161
Салат из фасоли с помидорами — вкус настолько яркий, как и вид этого салатика!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4493
Булочки «Чудо-Хрюшки». Готовим с любовью!
Закуски
Просмотрено
4210
Хрустящие пикантные сырные палочки. Идеальная закуска!
Десерты и выпечка
Просмотрено
4789
Очень быстрый и очень вкусный рулет с джемом
Десерты и выпечка
Просмотрено
5644
Капустный штрудель. Очень вкусная штука!
Закуски
Просмотрено
5371
Простая и вкусная закуска из рыбных консервов от Наташи Чагай
Десерты и выпечка
Просмотрено
4406
Секреты приготовления блинного творожного торта. Шесть рецептов классического и оригинального торта из блинов с творожным кремом
Разное
Просмотрено
3638
15 уморительных кулинарных провалов, которые и развеселят, и опечалят