Это блюдо из кабачков навсегда «поселилось» в моей семье. Удобно брать с собой на перекус!

Быстро, вкусно и оригинально!!!

КАБАЧКОВЫЕ КЕКСЫ

15 кексов

Ингредиенты:

Кабачки — 300-350 гр
Мука — 2/3 стакана
Яйцо куриное — 2 шт
Разрыхлитель — 1,5 ч. ложки
Сахар — 1,5 ч. ложки
Куриное филе — 100 гр
Соль — по вкусу

Приготовление:

Кабачок очистить от шкурки (если надо), натереть на крупной терке,
посолить и оставить в дуршлаге, чтобы стекла жидкость, хорошо отжать.
Смешать муку, яйца, разрыхлитель, сахар, добавить кабачок, перемешать.
В тесто добавить мелко порезанное куриное филе.
Подготовить формочки, уложить тесто.

Выпекать при 200 градусах, в течении 15-20 минут,
до готовности.

Начинку можно делать на свой вкус. Куриное филе можно заменить на грибы, колбасу.

Приятного аппетита!