Превосходная закуска — Цветная капуста в панировке с чесночным соусом

Ингредиенты:

— 1 кочан цветной капусты
— 3 яйца
— 150 гр сухарей, молотых или панировочных
— соль
— 0,5 стакана муки
— 0,5 чайной ложки тмина
— перец белый – до 10 горошин
— масло растительное для смазывания формы
— 50 г сливочного масла

Для соуса:
— 4 зубка чеснока
— 150 гр густых сливок (сметаны)
— 1 столовая ложка рубленой зелени
— соль по вкусу
— перец черный молотый по вкусу

Приготовление:

Кладем сливочное масло в морозилку.

Цветную капусту делим на соцветия и бланшируем около 5-6 минут, затем заливаем их холодной водой и даем воде стечь.

Измельчите в ступке белый перец и тмин.

Муку перемешиваем с солью, растертыми перцем и тмином.

Отдельно взбалтываем и слегка солим яйца.

На третью тарелку выложите сухари.

Обваливаем соцветия цветной капусты в муке, затем окунаем в яйцо и в сухари.

Форму смазываем маслом и выкладываем в нее готовые соцветия. Сверху натираем  охлажденное сливочное масло.

Запекаем при 190 С течение 20-25 минут.

Для соуса: смешиваем пропущенный через пресс чеснок со сливками, зеленью, солью и перцем.

Готовую капусту поливаем соусом.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — budvtemi.com