Оригинальный рулет из сала с фаршем

Ингредиенты:

сало не толстое, толщиной до 2 см,
фарш — 250 -300 грамм.
чеснок,
перец черный молотый,
паприка молотая,
морковь одна средняя,
луковая шелуха,
соль,
шелковая нить или шнур.

Приготовление:

Промываем сало и обсушиваем салфеткой.

Посыпаем перцем.

Выкладываем давленый чеснок, слой тертой свежей моркови, слой фарша.

Скатываем в тугой рулет и перевязываем нитью.

Наливаем в кастрюлю воду, кладем в нее жменю луковой шелухи.

Рулет кладем в соленую кипящую воду и варим до готовности (зависит от величины), затем достаем на тарелку, промываем  под проточной водой.

Ставим остывший рулет в холодильник на 8 – 10 часов, затем снимаем нить.

Приятного аппетита!