Рецепт удивительно нежного и ароматного лимонного крема для выпечки

Ингредиенты: 

Лимон — 4 шт
Сахар — 200 гр
Яйцо — 4 шт
Размягчённое сливочное масло — 50 гр

Приготовление:

Натираем с одного-двух лимонов (по вкусу) в чашку цедру.

Добавляем туда 200 гр сахара и сок из 4-х лимонов. Перемешиваем.

Отдельно взбиваем яйца (не до пены!).

Соединяем обе смеси и перемешиваем, но без фанатизма.

Оставляем на 30 минут, чтобы цедра отдала свой аромат.

Процеживаем через сито в кастрюльку, в которой будем готовить крем.

Ставим кастрюльку на средний огонь и не переставая мешать готовим крем до загустения, затем добавляем в него сливочное масло и снова перемешиваем до загустения.

Не удивляйтесь если крем будет сначала жидким, он стремительно начнёт густеть.

Остужаем. По желанию крем может храниться в холодильнике около 7 дней.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — pinterest.ru