Бархатный ирландский «Пивной суп»: влюбитесь с первой ложки!

Этот суп стал и моей визитной карточкой!

Ингредиенты:

масло оливковое — 2 ст. л.
масло сливочное — 2 ст. л.
лук репчатый — 1 шт.
чеснок — 3 зуб.
соль — по вкусу
перец (молотый) — 1/2 ч. л.
картофель — 1 кг.
бульон куриный — 6 стак.
пиво — 330 мл.
сыр «Чеддер» — 200 гр.
сливки — 4 ст. л.
зелень — по вкусу

Приготовление:

Разогреваем оливковое и сливочное масло в большой кастрюле на среднем огне.

Добавляем измельченный лук и чеснок, солим, перчим и обжариваем до мягкости.

Добавляем картофель, порезанный кубиками, вливаем бульон и пиво.

Доводим до кипения и варим, накрыв крышкой в течение 20 минут.

Измельчаем блендером до однородности.

Добавляем тертый сыр.

Приятного аппетита!

Фотоматериалы — ireceptes.lv